文档介绍：菹草的营养价值、饲料开发及功能特性研究进展
王海滨张声华
(,湖北武汉430023;, 湖北武汉430070)
摘要:对菹草的营养成分进行了分析,对菹草常规饲料及菹草颗粒饲料的研制及开发应用等方面进行了综述, 并从类胡萝卜素的角度对菹草的功能特性进行了探讨
关键词:菹草;营养成分;类胡萝卜素;饲料开发;功能特性
中图分类号:$ 1 文献标识码:B 文章编号:1003—6202(2005)07—0033—03
菹草(Potamogeton crispw L.)为眼子菜科沉水维管束植物,其根状茎细长,略扁平,多分枝,侧枝短。除南美洲外,各大洲均有分布。范草以构造较特殊的石芽进行繁殖,一般存秋季发芽,冬、春季生长,翌年春夏之交(5月份前后)生长达到极盛期,夏季则大量衰败死亡,生长的季节性很强。菹草作为湖泊、水库等渔业水域的野生资源植物,已逐渐受到重视。由于它长沉于水,含纤维素少,营养价值较高,易消化。是鱼、畜和禽类的良好饲料。据资料报道,l hm2水面可产鲜菹草l5~ 。
1 菹草的营养成分分析
菹草的常规营养成分
(5月、6月和7月)的菹草(风干样)常规营养成分,可见随着生长时问的逐渐延长,粗蛋白质含量有下降的趋势,无氮浸出物含量明显下降,而粗纤维和粗灰分含量明上升。平均值分别为: kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/ ,从菹草产量和营养价值含量综合分析,6月份是该地采集菹草的最佳季节不同产地的菹草常规营养成分处表1。
由表l可见,不同产地的菹草样常规营养成分测定值有较大差异,这与产地、生长环境及生长期的差异有很大关系。但粗蛋白质含量均在100 g/kg以上, g/kg以上,干草的粗灰分含量均在100 g/kg以上,说明菹草粉是较好的蛋白质和矿物元素的来源。同时也说明在比较不同产地的菹草样品时,要详细了解产地环境、生长期等因素,便于得到关于菹草样品营养成分更准确的数据。
菹草的氨基酸和部分维生素含量分析
娄玉杰等人分析了占林大安市采样的菹草氨基酸和部分维生素含量。菹草风干样的氨基酸组成及含量分别为: g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 g/kg、 kg、酪氨酸4.
8 g/kg、 kg、 kg、 g/kg、 g/kg。经比较可知,菹草赖氨酸含量( g/kg)比玉米( g/kg)高3倍,比水生饲料细绿萍的赖氨酸( g/kg)和麦麸赖氨酸( kg)含量均高;菹草的蛋氨酸含量( g/kg)也比玉米蛋氨酸( g/kg)、麦麸蛋氨酸( kg)及细绿萍蛋氨酸( g/kg)要高。蛋白质和必需氨基酸是