文档介绍：常用五谷杂粮功效及禁忌(家用-供参考)————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 五谷杂粮功效及作用黄豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年期,前列腺疾病最佳食品。一般人群均可食用。黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛的辅助调养。小儿不宜多食。红豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通乳汁。一般人群均可食用。黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。减轻血管脆性,抗癌的作用;改善心肌营养。在服用四环素类药物的时候,最好不要食用黑米。玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。薏米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。薏米性味甘淡微寒,虚寒体质勿多食。孕妇最好是不要吃薏米,会造成子宫收缩。燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松。燕麦最佳食用量是每餐40g左右,一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气。燕麦片纤维素含量较高,不宜消化,有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓。因为糯米很难消化,所以老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。因为糯米是热类食物,易上火,湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。禁与糯米搭配食材:苹果【不易消化】、莲子【影响钙离子的吸收】鸡胸肉、仔鸡、鸡翅,鸡肉【身体不适】黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌须发,久服轻身不老。吃多了会加速秃头。黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺,过量会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。白芝麻:补血润肠,通乳养发,用于血虚视物昏花等症。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量。大枣:补气益血,宁心安神,健脾胃,对于肝硬化,过敏性紫癜有良好疗效。花生:可用于贫血,产后乳汁不足,降低胆固醇,防治血栓形成,久食可延缓大脑衰退。核桃:健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖山楂:健胃消食,活血化瘀,有扩张血管、降血压、降低胆固醇之功效。山药:益精固神,强身健体,对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著,具有一定的减