文档介绍：关于开火锅店的策划书————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 火锅店策划书一、项目前景:综合现代社会发展的各项消费需求,饮食行业占据的比例日趋增长。店面受地理位置,当地居民消费水平,饮食用餐环境,人际关系,投资实力,同行竞争状态,投资者自身经营理念等综合因素制约和影响,投资者应根据自身实际情况量力而行,谨慎决策。做事先做人,投资餐饮要有一颗健康的心态,不能弄虚作假,不能以劣充好,更不能使用任何有害健康的物质,宁可一人吃一千次,不愿千人吃一次。经营实际上投资的是勤劳,是理念,是诚信,聚少成多,聚沙成塔,坚持在长跑中取胜。根据我的个人考察和见解,和对于已有意向的开店地址湖南岳阳湘阴的了解,该地区是个生活水平相对较快的地方县市,整体居民的消费水平层次已上升到了注重个人的享受的观念。在火锅业蓬勃发展的今天,面对新的市场机遇和挑战,我觉得本县有着优厚的条件。首先,从事本行业专业化的店面还没有出现,所以本行业发展空间很广阔。其次,根据多方面的考察综合,本地区人吃辣的饮食习惯一定程度上促进了本行业的发展。再次,本行业一年四季都能火爆营业,对于爱好美食的湘阴人民,我很有信心做好此项目。但要正真做好,还需要从实际出发,综合各项条件,做到具体问题具体分析。二、前期准备:1、在符合自己基本条件的前提下(口味纯正,绿色环保),资金适当,寻找适合的加盟商,提前一个月对总部进行全方位调研和咨询,索取和了解有关加盟总部的全部信息和资料。做好步步相应的实地考察工作,经过自己亲自的尝试和分辨工作,正式参加培训,获得产权。与加盟商做好相应的协调工作,将开业前开业后的具体工作都协商好,签订各项协议。如:1、提供《后厨技术手册》、《策划方案》、《培训手册》、《岗位职责》、《财务制度》供乙方参考或学习。2、提供装修及装饰光盘或装修样板照片供乙方参考。3、提供公司所获荣誉证书复印件供乙方备案。4、提供招聘、招商、宣传标语、宣传单、开业促销等文案及日常事务安排表等文稿。5、应乙方的要求,我们可协助乙方对店铺各功能区进行合理规划,包括:包间、大厅、卡座、厨房、液化气总控室、走道、厕所、收银台及门头的形状、尺寸、用材等。6、提供专用锅、碗、瓢、盆、灶、桌、椅、灯箱及服装图案样本。7、提供餐巾纸、筷套、专用诗词歌赋及对联文本样稿。8、我方可将主要技术或管理骨干派往其公司强化培训。9、在装修过程中,若有疑难问题可随时与其公司营运部保持沟通和联系。10、应乙方的要求,甲方可委派筹备小组前往贵方筹备建店,具体工作内容包括人员的招聘培训、供货商的签约谈判、菜单的制作、市场调查、商圈分析、味道味型及菜品、汤锅的制作和调试、广告宣传、营销策划、实战演练、试营业等。11、开业前一周装修工作必须结束,人员必须培训到位,对所有准备工作和各个服务环节,总部将会跟踪督导,确保本店开业一炮打响、一炮走红。三、具体实施:1、在找好加盟商的基础上具体到本地区做好选址工作。从小规模的店面做起,占地用量在两百平方左右。此方面最终要的就是店面的租金问题了,正确的了解本地区的租凭水平,尽量做到节省而且地理位置相对在人流量较大的位置。大概概算如下:2、注册商标,登记注册,办理营业执照等手续。3、根据协议,按照样图做好装修工作( 一般开火锅店