必修第三章第节乙醇乙酸知识点.doc

文档介绍：必修第三章第节乙醇乙酸知识点————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 第3节生活中两种常见的有机物知识点二乙醇乙醇的物理性质:乙醇俗称酒精,是无色透明,有特殊香味,易挥发的液体,密度比水小,工业酒精含乙醇约95%。%以上的酒精称无水乙醇。75%乙醇是优良的有机溶剂。C—C—O—HHHHHH注意:,但二者混合时并不分层,原因是乙醇和水互溶所以不能用于除萃取溴水中的溴单质。,而是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶。乙醇的分子组成和结构乙醇的分子式为C2H6O,结构式为结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH比例模型乙醇的化学性质(一)+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水钠浮在水面上,熔成闪亮小球,并四处游动,发出“嘶嘶”的响声,钠球迅速变小,最后消失气体在空气中燃烧,发出淡蓝色火焰向反应后的溶液中滴加酚酞,溶液变红,说明有碱性物质生成乙醇钠沉于无水酒精底部,不熔成闪亮小球,也不发出响声,反应缓慢气体在空气中安静地燃烧,火焰呈淡蓝色,倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴向反应后的溶液中滴加酚酞,溶液变红,说明有碱性物质生成;向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象,证明无二氧化碳生成结论:①水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈,密度:水>钠>乙醇,乙醇钠显碱性CH3CH2ONa(aq)水解显碱性。CH3CH2ONa+H—OHCH3CH2OH+NaOH②本反应是取代反应,。③乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多,说明羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。2HO—H+2Na2NaOH+H2↑④其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应,如2CH3CH2OH+MgMg(CH3CH2O)2+H2↑(1)燃烧氧化C2H6O+3O22CO2+3H2O①CH3CH2OH燃烧,火焰淡蓝色②烃的含氧衍生物燃烧通式为:CxHyOz+(x+-)O2xCO2+H2O(2)催化氧化①乙醇去氢被氧化②催化过程为:CH3CHO生成时,Cu又被释出,:2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4=2Cr2(SO4)3+3CH3-COOH+2K2SO4+11H2O知识点三乙酸一、分子结构二、物理性质:乙酸是食醋的主要成分。又称醋酸。乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇,易挥发。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体,℃,℃,乙酸凝结成类似冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又称冰醋酸。—COOH叫羧基,乙酸是由***和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成,这两个基团相互影响,结果不再是两个单独的官能团,而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。三、乙酸的化学性质(一)弱酸性: 乙酸是一种典型的有机酸,其酸性比盐酸、硫酸弱,比碳酸、次***酸强。乙酸是弱酸,在水溶液中部分发生电离: CH3COOHCH3COO-+H+具有酸的通性: ①与酸碱指示剂反应。如能使紫色石蕊试液变红。②与活泼金属反应:2CH3COO