文档介绍：畜牧兽医杂志第27卷第2期53重庆市肉兔产业发展探讨蒋林(丰都县畜牧局,重庆408200)中图分类号:$:B文章编号:1004—6704(2008)02—0053—,农民素来有养肉兔的****惯我市养兔历史悠久,但长期处于家庭副业状况,生产极不稳定,也不平衡。我市肉兔养殖8O集中在壁山、江津、铜梁、永川四县(区),其它区县零星饲养,规模较小。上世纪九十年代,我市肉兔生产受到各级政府和有关部门的重视,把发展养兔作为调整畜牧业结构的重要内容,并大力示范和推广了市级丰收计划项目《肉兔生产综合技术推广》以及肉兔方面的先导型项目,通过这些项目的实施,优良肉兔品种如齐卡配套系兔、加利福尼亚兔等及配套的先进适用技术得到了较广泛普及应用,改变了过去传统的养兔****惯和方法,显著提高了良种兔覆盖率和农民的科学养兔水平,促进了肉兔生产的大发展。到1997年重庆直辖时,,。进入二十一世纪的最近几年来,全市肉兔产业快速发展。一是建成了代次最高,笼舍最规范、品种质量最好、技术力量最强的重庆市肉兔原种场,并在壁山县、南川区等区县规划布局了二级扩繁场。二是基地建设面积不断增大,除原肉兔主产区县在肉兔存、出栏有大幅增长,三峡库区的部分区县如奉节、云阳、万州、开县、忠县、垫江、丰都等肉兔生产也发展较快。据统计,,。,为消费提供了条件,但兔肉产量却明显不足我国年产兔肉5O万t,出口仅为3万t左右,广东、福建一带的兔肉价格是猪肉的2倍,可见,人们一旦对兔肉有了正确的认识,其价值就会大大提高,如果按每人每年平均吃1只肉兔算,我国每年就得13亿只兔子出栏,是现有生产能力的4倍。收稿日期:2007—09-27作者简介:蒋林(1980一),男,本科,主要从事畜禽养殖及其疫病防治。,年出栏肉兔达1O万只以上的兔场;肉兔养殖小区、适度规模场(户)正不断涌现,新的养兔热正在兴起。在规模加工上,我市近几年来,虽建有重庆风味源食品有限公司、东渝兔业有限公司、奉节荣兴兔业有限公司、重庆市迪康种兔有限公司等专门肉兔加工、生产公司的加盟,仅迪康和荣兴两家公司年生产加工能力可达8000t,但由于兔肉产品数量不上量,在加上企业投资规模小,对全市肉兔生产带动不明显。兔肉的吃法也花样繁多,可加工成”红烧兔”、”水煮兔”、”凉拌兔“、”卤兔”等,特别是兔头非常受到欢迎,一只鲜兔头可卖到5元/个。市农调队资料显示,据调查,全市7O9/6至8O的商品兔由本市消费,2O~3O流向周边市外市场,目前本地肉兔的3O被输往广州、上海、西安等地。据农业部门介绍,位居全市兔肉产量前三位的永川、铜梁、璧山等地,5O的活兔都被广东企业收购。但同时,每年进入重庆市场的冻兔约2000t,活兔约400万只。兔肉产品呈供不应求态势。,有丰富的剩余劳动力,重庆市各类草地面积很大,、、、、、有各类天然草地21