文档介绍：流通相关制度样本————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 材料1保证声明法定代表人(负责人)承诺(声明):本人向许可机关郑重声明:过去五年内,本人担任直接负责的主管人员和食品安全管理人员所在的食品经营单位,不存在被吊销食品生产经营(生产、流通或者食品销售服务)许可证的情形。同时,本单位将严格遵守《食品安全法》的规定。承诺,本表所填内容不含虚假成份,现亲笔签字(盖章)确认。法定代表人(负责人)签字(盖章):年月日备注:食品经营单位法定代表人(负责人)应当履行以上承诺(声明),并签字加盖单位公章。材料5从业人员健康管理制度为规范食品销售服务从业人员健康管理,保障公众食品销售安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有食品销售工作人员均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。食品销售从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时对在本单位食品销售从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案,组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况,并对其健康证明进行定期检查。七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存,以备检查。材料6主要设备设施布局图操作流程(1)审验供应商的经营资格(向供货单位索取加盖企业印章,有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)→(2)计划、采购、索票索证(查验供货商的许可证和食品合格的证明文件,有计划的采购安全合格的食品,向供货商索取有效票据和证明文件等)→(3)运输(运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害,保持清洁)→(4)验收检查(查验产品出厂合格证,查验产品检验检疫报告等,检查产品是否破损、变质等)→(5)记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)→(6)贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)→(7)上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)→(8)食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)→(9)销售食品(售货人员应当保持个人卫生,销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口的食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)→(10)售后服务(遵守食品安全法,及时提供售后服务)材料9食品安全自检自查与报告制度为贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全,制定本制度:一、食品经营者应当如实记录实施召回食品生产企业信息、被召回食品的名称、规格、数量、召回单位、召回日期、召回原因等内容,并保留载有上述信息的单据,建档备查。相关记录保存期限不得少于二年。二、由于经营者自身原因导致食品不符合食品安全标准或者可能危害人体健康的,食品经营者应当立即停止经营,在其销售的范围内召回相关问题食品。三、无法确定具体食品生产者、生产者破产、生产者无能力召回相关食品的,食品经营者应当在其销售的范围内召回相关问题食品。食品经营者召回问题食品的程序参照食品生产者召回问题食品的程序进行。四、食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查,查验食品的贮存条件、生产日期和保质期等,对***变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准或者要求的食品及时进行清理。食品经营者不得伪造、涂改或者虚假标注食品生产日期和保质期。五、食品经营者发现其生产经营的食品属于《食品安全法》规定的禁止生产经营的范围或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止经营,并封存库存产品,通知相关食品经营者和消费者停止销售和消费相关问题食品。六、食品经营者应当如实记录停止经营的食品名称、规格、数量、停止经营的日期、停止经营的原因、采取的措施等内容,并保留载有上述信息的单据,建档备查。相关记录保存期限不得少于二年。七、食品经营者应当在停止经营结束后7日内,向所在地县级食品药品监督管理部门书面报告问题食品停止经营情况。 材料10索证索票制度为贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全,制定本制度:一、指定