文档介绍：,顺肉纹切成拳头大小的块,放在锅里开水焯透,捞出,涮净血沫备用。,姜去皮切块,与蒜、酱油、甜面酱、白糖、料酒、香油、小茴香一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤。,使酱汤温过牛肉,旺火煮10分钟,改微火焖2~3小时,并勤翻动牛肉,使牛肉煮匀,待汤汁收浓,牛肉用筷子可以插透时捞出。,切成薄片可装盘上桌。,牛肉以高蛋白、低脂肪产、含铁多备受家庭主妇的青睐。,不仅胖、瘦、老、幼皆宜,而且可作为体弱、贫血者常吃的补益菜肴。酱牛肉的食谱营养牛肉(肥瘦),氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可...详细介绍更多菜谱推荐菜谱:咖喱牛肉什锦饭红烧牛肉番茄炒牛肉栗子牛肉胡萝卜炖牛肉土豆炖牛肉板栗牛肉芹菜牛肉粥  酱牛肉的营养成分???????胆固醇840毫克?????胡萝卜素233微克??硫***?????????、葱、蒜切末,辣椒剁碎,淀粉加水调湿备用;胡萝卜洗净切丝。,加入盐以及调好的水淀粉的一半,用手抓匀。剩余的水淀粉与白糖、酱油、醋再调成汁备用。,烧热,先炒肉丝,随即放入辣椒、胡萝卜丝、姜、葱、蒜等作料,急火快炒几下,肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡,炒匀即可出锅。、快捷,而且肉质柔软、易消化、营养丰富,富含蛋白质、B族维素。,含动物脂肪不多,老幼、胖瘦者皆可选择。,不宜给患者有皮肤病、痔疮以及有慢性炎症的家庭成员食用,因为辛辣容易生热、动火。:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈...  红烧肉的做法主料猪肋条肉(五花肉),葱、姜切成大片。,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖半小时即成。红烧肉的食谱营养猪肋条肉(五花肉)猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱:炸熘肉卷清蒸鲳鱼熊掌豆腐樱桃肉五花肉炖酸菜粉栗子焖肉白菜豆腐煲银鱼火锅  红烧肉的营养成分???????胆固醇1090毫克?????胡