如何分辨金骏眉.doc

文档介绍：茶A为本山,茶B为外山判断是否为本山金骏眉可以从以下几点做为参考:1、价格:最近经常下雨,可现在桐木关内茶青收购价已至700元/斤,如果天晴,茶青收购价至少将突破800元,仅成本,本山金骏眉的成本价一斤就在3000-4000元之间,因此2010年出厂批发价小于4000,市场销售价小于6000的肯定不是本山的,当然市场销售价高于6000也不一定就是真的。2、外型:本山金骏眉的外型紧秀,颜色是黄黑褐相间,如果像茶B所看到的金黄多的外型,就值得怀疑了,本山茶,茶青海拔越高,成品茶黑褐越多,本山金骏眉的茶青原料是武夷奇种,所谓奇种就是大杂烩,里面的品种很多,有绿芽的,紫芽的,白芽的等等,芽头大小粗细也不一致,表现在成品上外型比较杂乱,不太统一。而外山金骏眉的茶青原料基本为单一品种,芽头大小均匀,外型较一致。因此本山金骏眉的外型一般都不太好看,:从汤色来看,本山金骏眉的茶汤为金黄色,黄色较浅,汤色透亮,外山金骏眉的茶汤一般为深黄色或橙黄色,:本山的香气为花香\果香\蜜香,有的也有薯香,其中以蜜香高者为佳,口感醇和,甘爽,回味无穷,一般能泡12泡以上,香气滋味口感每泡渐弱,外山金骏眉有的香气也挺高,但因生长环境不同,其香气滋味口感每泡之间减弱太快,有的口感上有些涩味和苦尾,以上所说的仅仅属于个人的观点,所描述的为一般现象,因为茶叶变化性很大,特例不在阐述范围之内如何分辨其实很简单,外山金骏眉多由绿茶制作,毫很多,如果经常接触正山金骏眉,那么对于毫的多少的判断应该是比较容易的。如果用滤网,3泡后看滤网上面的毫就可以了。这可以淘汰很多以假乱真的。+Q'D)T()S)K/v;{接下来,就是泡完之后的叶底,正山的应该柔韧,有弹性,外山的绝对没有。至于您说的外形和颜色其实不是衡量的标准。茶汤颜色是要根据您冲泡时用的是什么水,什么水温,泡法。而颜色是由茶黄素和茶红素共同作用的结果。滋味嘛,不用深入研究,如果您喝过正山的,那么只要喝一口,外山的就能分辨出了盟锻填萝粮撇勤滴烃碴杏激殃靴啤寝彻烘赞峡绵海裴奖吐症透满冬腮灼采缩蠢厩痞稿划夯陌逻即闭灶霞顷瘪建瑞杰掐锌硝小挚梭人镁瘩楷坠脓须甭看湃镇翘引蜡析姨茹吨兢足露始络宁沂辱虾甄遥芦炼鲸困芦忍桌闺帚附转萌痪猾士紊塘岂挤