文档介绍：茶楼规章制度一、考勤制度1、任何事假及一般病假均不得事后补假,请假要提前24小时书面向本班领班提出,并在经理批准后方可请假,未获准假而不上班者一律视为旷工。2、调班要经主管及以上领导批准方可,禁止员工相互商定,否则视为旷工!3、每迟到一分钟5元,迟30分钟以上记旷工壹天,每早退一分钟扣2元,早退10分钟以上记旷工半天,早20分钟以上记旷工壹天!4、急病可以事后补假,但必须在超出上班时间1小时内电话告知主管,并在补假时出具正规医院有效证明,否则视为旷工!5、享受年休假须服从单位安排按规定时间休假,年休假其间除奖金等上岗津贴,奖金外均予以发放,放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放!6、春节放假由单位依据工作实际需要,并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排,服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期,不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理!7、根据茶坊服务工作特点,员工各类工资,奖金,津贴等总收入中已包含节目加班,誤餐超时因素所有节假日工作均不另行补贴!8、员工因未完成当班本职工作(交接班,收桌,打扫卫生)和一般性超时(班会,谈话,应急工作等)的不视做加班,员工均应服从管理,完成工作方可下班,违者扣3分,确因工作需要而加班的,需经经理批准,员工因服从经理批准后的加班,拒不加班的扣3分,未经批准的加班一律无效,员工加班以半班为一个单位,每一个加班按本人一天基本工资计发!二、服务要求1、迎宾及规定站位是茶坊的脸面,必须标准站姿,严禁任何违规言行!2、热情招呼进门的每一位客人,保障客人进门到就座过程始终有引座,领班以上职务人员安排客人到最合适的位子入座!3、在2分钟内,有到位的服务,如迎客茶,水果,茶食,湿毛巾等!4、耐心细致介绍本店特色,如特色茶,自助茶点,高雅清静的环境等!5、无论新客老友,都应上桌泡完茶才能离座,泡完茶要介绍热水瓶,酒精炉的具体用法,提醒水盂,餐巾纸等,主动自我介绍,请客人随时吩咐!6、每10分钟检查一次茶桌,及时添加茶水,点心,水果,更换水盂!7、做服务要特别注意茶水,开水瓶,蜡烛,不要倒翻,如有失误及时补救,马上道歉,直至客人满意客人提出的合理要求尽力满足,提出批评虚心接受,及时改正,作出更热情的服务!8、客人提出达麻将,喝烈性酒不符合店规,要耐心解释,不要一口回绝,也可以请领班等上级出面解释!9、结帐到桌,往返要快,结帐要唱收唱付,双手收递,做到细致,耐心,合理收费,不要少收,更不要多收!10、客人离座或结帐,要先检查本坊中的物品再检查客人有没有随身物品丢下,客人遗失的物品要缴值班经理登记保管!11、送客人到门口说:“再见,下次再来”!12、看到来喝茶的客人在进入行走中,所有服务员都要停步,让路,问候“欢迎光临”,看到结帐后的客人在离开时,所有服务员都要停步,让路,热情招呼“再见,欢迎再来”!三、工作职责1、班前调整自己不佳状态,力求心情舒畅上班,面带笑容,礼貌待客!2、迎客前15分钟,全体成员必须完成一切班前例会,例会结束立即到岗进入服务接待状态!3、绝对服从管理!4、上班时间严禁干一切私活,串岗,聊天,看书报,除经常照顾客人外,空余时间站点位,搞卫生!5、服从单位临时安排,例会,培训学****等与工作有关的内容必须参加!6、按规定着装,配牌上班,仪表整洁大方,适当化装,禁止用香水,涂有色指甲油及染黑色以外的头发,搞好个人