食品生产通用监督检查规范.ppt

文档介绍：食品生产通用监督检查规范厂区环境——垃圾密闭存放检查规程:检查厂区内环境,是否符合卫生规范检查依据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》《食品生产许可审查通则》《食品添加剂生产许可审查通则》,并采取适当的措施将其降至最低水平;,易***的废弃物应尽快清除,必要时应及时清除废弃物。不得有苍蝇、老鼠等;,不得露天堆放;;、沥青、或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或者铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水现象等。常见问题:垃圾未及时清扫,杂物混堆垃圾桶加盖、地面铺水泥、铺设草坪厂区内的垃圾房:易***的废弃物没有及时清理;部分垃圾露天堆放厂区环境——防蝇、防鼠设施检查规程:检查厂区内环境,是否何合理设置防蝇防鼠设施检查依据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》《食品生产许可审查通则》《食品添加剂生产许可审查通则》;;。常见问题:防蝇防虫设备安装不到位或不能正常运作。厂区环境——生活区和生产区保持一定距离(分离)检查规程:检查厂区是否有生活区,生活区是否与生产区有隔离检查依据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》《食品生产许可审查通则》《食品添加剂生产许可审查通则》