文档介绍：针对饮料生产的文案调查班 级:12 高职工商(9)班小 组: 第一组成员 姓名: 汤佳佳成员 姓名: 李翔宇成员 姓名: 江明星成员 姓名: 肖厚资(一)本组成员及任务第一号【汤佳佳】第二号【李翔宇】第三号【江明星】第四号【肖厚资】第一号【汤佳佳】任务:负责搜集各个饮料公司的饮料品种、饮料的特点、饮料的功能、及各类饮料品种占市场的份额是多少。还有了解广大消费者对新饮料的反应,及负责整理资料并攥写文档。第二号【李翔宇】任务:负责潜到各大公司搜集他们的饮料的主要生产技术,饮料的生产成本,销售价格和利润等中大机密。第三号【江明星】任务:负责搜集我国主要饮料生产的规模、产销量、及他们的分布情况。第四号【肖厚资】任务:负责了解市场上的生产饮料的各种设备的价格、原材料、供应商的情况。饮料种类常见品种特点、功能简介碳酸饮料可口可乐七喜碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。果汁饮料果粒橙鲜橙多纯果乐果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或 100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养,而被视为是一种对健康有益的饮料,但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。茶饮料康师傅大麦茶康师傅红茶康师傅绿茶康师傅铁观音茶茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。矿泉水益力怡景怡宝景田麦宝矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。运动型饮料脉动运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而第一号【汤佳佳】   时间:3 月 30   目的:饮料种类的调查  场所:电脑第一号【汤佳佳】(2)本组搜集的资料数据一、调查一葡萄适红牛佳得乐配制的,可以有针对性地补充运动时丢失的营养,起到保持、提高运动能力,加速运动后疲劳消除的作用碳酸饮料果汁饮料茶饮料矿泉水运动型饮料数量5233788691354248情况一般较冷淡比较火爆火冷谈售价3 元3 元、4 元、  元1 元、 元4 元、5 元、6 元碳酸饮料果汁饮料茶饮料矿泉水运动型饮料数量83265615028二、调查二第一号【汤佳佳】  时间:3 月 30  目的:市场份额的调查  场所:一食堂小店三、调查三第一号【汤佳佳】  时间:3 月 30  目的:市场份额的调查  场所:学校垃圾桶四、调查四第一号【汤佳佳】 时间:3 月 30 目的:消费者对新饮料的反应 场所:学校调查问卷:新饮料上市的调查问卷尊敬的先生、女士:您好!本公司新研发的一中新型饮料即将准备上市,请问阁下对新饮料上市的有什么看法呢?非常感谢您的配合,我将为你的配合送上诚挚的谢意!一、请您在你认为你非常喜欢的饮料后打√1、碳酸饮料( )2、茶饮料( )3、功能型饮料( )4、果饮料( )5、奶饮料( )6、其他( )二、你一般都喜欢什么牌子的饮料呢?喜欢在它后面打√1、可口可乐( )2、百事( )3、哇哈哈( )4、康师傅( )5、王老吉()6、美汁源( )7、红牛( )8、其他( )三、因为什么原因你喜欢上某一品牌的饮料呢?答:四、你认为饮料什么最重要?答:五、对于饮料的促销你认为哪个对你影响最大呢?答:非常感谢你的支持!我们将为你送上一瓶我们的新饮料。请问你对于我们的新饮料的感觉怎么样呢?请在你的评价精辟打√1、非常喜欢( ) 2、一般喜欢( )3、不喜欢( )4、非常厌恶( )第二号【李翔宇】1、调查一绿茶制作技术绿茶饮料生产工艺一、 实验目的:掌握绿茶饮料生产基本工艺,提高动手能力,理论与实践相结合;二、 材料和用具:1、 用具:夹层锅(也可用一般锅代替)、灭菌过、玻璃瓶(铁盖)、桶和台秤、电磁炉等;2、 原料:绿茶(或花茶)、去离子水(茶:水=1:100)、白砂糖4%、蜂蜜1%、%、%(立即饮用也可不加);三、工艺流程:去离子水加热至90℃→加入茶叶(用两层以上纱布包好)→浸提10min→萃取液→过滤→冷却→调配(按比例加入糖、蜜、绿茶香精等,饮料甜度一般在7-8度,可以用折