文档介绍：旅游杂志:美味秘径阿尔萨斯阿尔萨斯人有一种不同于法国其他地方的气质,淡薄、质朴中带着几分豪爽,他们住着古老的木筋房,大块吃肉、大口喝酒,隐居乡村。开辆法国车,顺着阿尔萨斯乡间小路一头扎进去,便能很容易体味到只属于那里的美食、美酒和生活态度,下面让我们跟着《世界》旅游杂志一起来看看吧。斯特拉斯堡灵感来自葡萄酒“门外广场上的那位德国人古登堡(Gutenberg),当年是在这里,受葡萄酒榨汁机工作原理启发,才发明了金属活字印刷术。阿尔萨斯美食对欧洲发展做了贡献。”发表这番言论的是一位侍酒师,我此时正坐在他工作的餐厅,一边喝开胃酒一边吃头盘。一会儿工夫,主菜上桌:巨大的手工双耳红铜锅中,白色酸菜铺底,香肠、熏肉、风干腊肠、五花肉摆满一圈,一个巨大的猪蹄棒放在中央,它们在锅中热气腾腾、散发着香味,让人看上去胃口大开又一筹莫展:什么饭量的人,才能吃完它?还好,这巨大分量的食物是属于整桌人的,只是按当地传统,大餐必须要完整端上秀给大家看后,才能进行分配。被每个人端着合影后,这锅今天的主菜平均分配到所有人的餐盘中,香肠味道浓重、蹄棒香滑不腻,适当时吃点酸菜,满口又换成了清新的滋味。这样的大餐中,当然少不了白葡萄酒作陪。作为法国最重要的白酒产区,阿尔萨斯的雷司令(Riesling)、白皮诺(PiontBlanc)等品种的白葡萄酒果香浓郁、口感清爽,并且连酒瓶和使用的酒杯都与其他地方不同:“五短身材”的玛瑙绿色圆肚杯配上修长的“阿尔萨斯高颈瓶”(Flute),在餐桌上,阿尔萨斯的特别便体现出来。如果不是侍酒师的话,我在酒足饭饱后,会像来这里旅行的所有人那样,径直去欣赏斯特拉斯堡大教堂(LaCathédrale)的风采:先远望,在门口驻足欣赏外观那些精美绝伦又数不胜数的雕塑后,进入其中听管风琴的天籁之音,气喘吁吁地爬上钟楼俯瞰全景,最后在广场上边喝咖啡边侧耳聆听整点钟声……不过此时我更想看看那位受到葡萄酒榨汁机启发的发明家,于是直奔教堂跟前的古登堡广场。广场中央那位居高临下、手捧圣经、俯瞰众生的人物,正是古登堡,广场用他的名字命名。1434年,这位在德国出生的年轻人来到斯特拉斯堡,在此的10年间,他发明了铜版活字印刷术,从此,《圣经》等著作开始广泛流传民间,文化、知识、思想开始在民间广泛普及。如今,广场是当地人生活中最普通的组成部分,而这雕像更显得很不起眼。雕像下方,一辆卖手工冰激凌的摊子生意不错,来来往往的人递进欧元,接过冰激凌,然后边吃边离开,没有人留意雕像。对美食的专注,在斯特拉斯堡人心中似乎从来就是第一位的。我想古登堡并不介意,因为如果真如侍酒师所说,那么他自己也是因为这份专注,才发明了印刷术。凯泽贝尔处处葡萄园?满眼木筋房在整个阿尔萨斯,木筋房随处可见,无论是首府斯特拉斯堡还是那些无名小镇,但给我留下最深刻印象的,要数凯泽贝尔(Kaysersberg)。凯泽贝尔地方不大,顺着唯一一条主路一直向前,基本不会错过任何景致,这其中当然包括木筋房。正如名字里传达出的信息,这种两到四层的房子以木头为“筋”,泥土与砖石为“肉”,再配上尖尖的屋顶,刷上明艳的颜色,童话里的建筑就这样活脱脱出现了。可以说,木筋房是阿尔萨斯历史的见证者,因为随便一处,通常都有百年以上的历史。它们如今是最受游客欢迎的地方,很多木筋房临街的首层变成餐馆、酒馆和商店,但二层以上,很多还是寻常民居,这些本