文档介绍：(鸡,猪,牛)鸡以身体部位分:FreshGradeLegs 大鸡腿FreshGradeBreast 鸡胸肉ChickenDrumsticks 小鸡腿ChickenWings 鸡翅膀其它部位及内藏,英国人都不吃,或给猫、狗吃的。猪肉则分:MincedSteak 绞肉PigsLiver 猪肝Pigsfeet 猪脚PigsKidney 猪腰PigsHearts 猪心PorkSteak 没骨头的猪排PorkChops 连骨头的猪排RolledPorkloin 卷好的腰部瘦肉RolledPorkBelly 卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat 做香肠的绞肉SmokedBacon 醺肉PorkFillet 小里肌肉SpareRibPorkchops 带骨的瘦肉SpareRibofPork 小排骨肉Porkribs 肋骨可煮汤食用BlackPudding 黑香肠PorkBurgers 汉堡肉Pork-pieces 一块块的廋肉PorkDripping 猪油滴Lard 猪油Hock 蹄膀CasserolePork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉牛肉StewingBeef 小块的瘦肉Steak&Kidney 牛肉块加牛腰Fryingsteak 可煎食的大片牛排MimcedBeef 牛绞肉RumpSteak 大块牛排LegBeef 牛键肉OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌BarnsleyChops 带骨的腿肉ShoulderChops 肩肉PorterHouseSteak 腰上的牛排肉ChuckSteak 头肩肉筋、油较多TenderizedSteak 拍打过的牛排[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有:Roll 牛肠Cowheels 牛筋Pigbag eTripe 蜂窝牛肚TripePieces 牛肚块Bestthickseam :Herring 鲱Salmon 鲑Cod 鳕Tuna 鲔鱼Plaice 比目鱼Octopus 鱆鱼Squid 乌贼Dressedsquid 花枝Mackerel 鲭Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸来吃Carp 鲤鱼CodFillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃Conger(Eel) 海鳗SeaBream 海鲤Hake 鳕鱼类RedMullet 红鲣,可煎或红烧来吃SmokedSalmon 熏鲑*Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*Herringroes 鲱鱼子BoiledCodroes 鳕鱼子*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了海鲜则有:Oyster 牡犡Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹Prawn 虾Crabstick 蟹肉条PeeledPrawns 虾仁KingPrawns 大虾Winkles 田螺WhelksTops 小螺肉Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉Labster :otato 马铃薯Carrot 红萝卜Onion 洋葱Aborigine 茄子Celery 芹菜WhiteCabbage 包心菜Redcabbage 紫色包心菜Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜Watercress 西洋菜Babycorn 玉米尖Sweetcorn 玉米Cauliflower 白花菜Springonions 葱Garlic 大蒜Ginger 姜Chineseleaves 大白菜Leeks 大葱Mustard&cress 芥菜苗GreenPepper 青椒Redpepper 红椒Yellowpepper 黄椒Mushroom oliflorets 绿花菜Curettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食Coriander 香菜DwarfBean 四季豆FlatBeans 长形平豆Iceberg 透明包心菜Lettuce 莴苣菜SwedeorTurnip 芜菁Okra 秋葵Chilies 辣椒Eddoes 小芋头Taro 大芋头Sweetpotato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心水果类有:Lemon 柠檬Pear 梨子Banana 香蕉Grape 葡萄Goldenapple 黄绿苹果、脆甜Grannysmith绿苹果、