文档介绍：11胖东来餐饮部操作员服务标准PDL CAN YIN BU CAO ZUO YUANFUWUBIAO ZHUNYour site hereLOGO22课件内容第一章:环境卫生第二章:仪容仪表第三章:工作流程第四章:服务规范第五章:DL特色服务第六章:客诉处理篇Your site here?赢移网提供超市、百货、购物中心、商业地产、便利店营销策划等零售业态的资料下载和超市管理、零售管理、连锁经营管理等专业知识下载从这里读懂零售策划.?一包烟和一顿饭的钱就让你得到几百份相关学****视频和资料,也免得自己在网上到处收集整理。?请上淘宝上搜索店铺赢移网资料库,总有你想要的资料。Your site hereLOGO44希望通过以下课程的学****使你能熟练掌握并运用以下技能:1、按照环境卫生标准,保持好区域卫生; 2、按照标准着装,注意个人仪容仪表; 3、熟悉操作员售前、中、后的主要工作和流程; 4、强化专业实力,提升每位操作员为顾客服务的能力和应变能力; 5、规范服务标准,热情接待顾客。我承诺:1、以百分百的热情参与培训、学****技能;2、虚心听取教员和培训伙伴给予的指导和建议;3、将所学到的知识运用到实际工作中,做到学以致用。课前目标Your site hereLOGO55希望在了解本章节店内卫生内容后,能够做到以下几点:1、保持好操作区域硬件设施卫生清洁;2、保持好操作区域物品摆放整齐;3、保持好所用厨具干净、整洁这里的环境很好,很优美你好!在营业前一定要打扫好卫生,准备好迎接顾客。第一章:环境卫生Your site hereLOGO66第一章:、明亮、无水印。,无积水、无垃圾。、整洁,摆放整齐。,有水渍。,有垃圾。,摆放混乱。正确现象错误现象Your site 、整洁,无杂质、无油腻,能正常运行。、无杂物,厨具摆放整齐。,存在死角卫生。,上方有杂质。、餐桌、餐椅等保持干净整洁、无油渍、、餐桌、餐椅脏、有油渍现象正确现象错误现象第一章:环境卫生Your site hereLOGO88希望在了解本章节操作区域卫生内容后,能够做到以下几点:1、为什么要保持操作区硬件设施的卫生与完善?2、为什么操作区域卫生要保持干净、整洁?3、为什么要把操作区域的物品摆放整齐?4、为什么操作区不能摆放与工作无关的杂物?我们一定要维持好我们的周边环境,做到干净、整洁,为顾客提供一个方便、舒适、快捷的用餐环境。第一章:环境卫生相关测试Your site hereLOGO99仪容:1、上岗后必须保持良好的精神状态。2、头发:头发梳洗整齐没头屑,刘海不过齐眉,头发过肩要盘起,发脚侧不过耳,后不过颈3、面部:牙齿清洁、口腔清新,胡须剃干净4、佩戴:上班不准戴手表,女士淡妆上岗,不准佩戴饰品和***头饰 5、手:指甲常剪及清洁,保持双手清洁卫生,女员工站立时右手压在左手上,男员工站立时双手自然下垂仪表:1、必须统一着装,保持清洁,不准穿拖鞋,不准混穿工装,必须穿袜子,不准工便装混穿。2、衣服纽扣须要求系好,不准敞开外衣,卷起衣袖、裤脚。3、工装:工装清洁、整齐,熨平、大小适中,纽扣齐全,裤子长短适中4、工卡:工卡按公司要求佩戴,照片须用一寸彩色红底工装照,字迹清晰,不准乱戴、反戴、歪戴、涂改胸卡,胸卡内不允许夹带任何杂物。5、鞋袜:穿公司指定鞋袜6 、帽子、头巾、围裙上班必须配戴,口罩戴到鼻子上方第二章:仪容仪表你好!要上班了你俩的衣服穿好了吗?衣服不穿好能来上班吗?我们可是典范!Your site hereLOGO1010餐饮部男操作员夏装餐饮部女操作员夏装头发梳洗整齐,无头屑发脚侧不过耳,后不过颈牙齿清洁、口腔清新胡须剃干净口罩戴在鼻子以上工装清洁、整齐纽扣齐全工卡戴在左胸前指甲常剪及清洁站立时两手自然下垂裤子长短适中穿黑鞋头发梳洗整齐,无头屑刘海不过齐眉长发需盘起化妆清淡牙齿清洁、口腔清新口罩戴在鼻子以上工装清洁、整齐纽扣齐全工卡戴在左胸前指甲常剪及清洁站立时右手压在左手上裤子长短适中穿黑鞋、白袜围裙按要求佩戴围裙按要求佩戴