文档介绍：可提供货源,请联系:**********详情请登录:http://blog./wawayu2012娃娃鱼分析报告书一、娃娃鱼简介二、养殖环境及要求三、产地分布四、市场历史与发展五、市场前景与分析六、销售许可条件七、常见制作方法八、效用和价值九、历史记载与资料十、订货联系方式可提供货源,请联系:**********详情请登录:http://blog./wawayu2012一、娃娃鱼简介娃娃鱼学名大鲵,它的叫声很像幼儿哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”,是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种,两栖类动物,被称为“活化石”。1988年将娃娃鱼列入国家二级重点保护野生动物,是农业产业化和特色农业重点开发品种;是野生动物基因保护品种。大鲵的寿命在两栖动物中也是最长的,在人工饲养的条件下,能活130年之久,据说吃了可以延年益寿。可提供货源,请联系:**********详情请登录:http://blog./wawayu2012二、养殖环境及要求根据多年水样采集分析表明,大鲵养殖对水的总体要求是:水源充足,无毒无害,符合渔业用水标准。具体在水源上,以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好,能做到排灌自如;在水温上,应严格控制在0~28℃以内,以10~22℃为好;在水质上,要求溶氧丰富,,~。水中的总硬度和总碱度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮等都不能超过渔业用水标准。三、产地分布一是湖南张家界、江永、岳阳和湘西自治州;二是湖北房县、神农架,麻城龟峰山;三是陕西汉中、安康、商洛;四是贵州遵义和四川宜宾、兴文、巴中南江等地;五是江西靖安。因为有如此苛刻的养殖标准,使得大鲵产地不多而且价格昂贵。目前靖安县是前中国大鲵资源的重要产区,是全国唯一的“中国大鲵(娃娃鱼)之乡”。生态园建成前,年繁育大鲵幼苗5万尾、生产大鲵5000公斤,%。从上个世纪七十年代开始,靖安县就非常重视境内丰富的大鲵资源保护、开发、利用和研究,并在全国大鲵研究开发中创下了四个第一,即:在全国第一个发布布告保护大鲵资源;设立全国第一个大鲵自然保护区;成立全国第一家大鲵研究所;全国第一个掌握大鲵人工繁养技术,并第一个成功人工繁育出大鲵子一代、子二代、子三代。可提供货源,请联系:**********详情请登录:http://blog./wawayu2012四、市场历史与发展阶段一:起源。娃娃鱼养殖从2000年在勉县乃至汉中发展的,在山区悄然发展了许多的养殖户,不到5-6年的光景,娃娃鱼养殖规模和价格同时大大提高了。07年底-08年初刚开口的幼苗‘炒’到将近千元一尾,吸引了大量投资。阶段二:市场狭小。几乎80%的商品鱼被高价‘炒’去了,导致真正流向市场消费这一块的商品鱼是极少的,特别是走向餐桌的更是少之又少的。山区养殖场的种鱼毕竟是有限,他们目前消化不了这么多的大鱼。于是,这个隐患终于终于凸显了出来,导致几斤重的大鱼销不动。阶段三:养殖户各自为营,一味追逐高昂利润。今天你涨价,明天他哄抬天价,互相‘炒’来‘炒’去的就为了眼前追逐高昂的利润。到头来还不是害了自己。有鱼的卖不出去,购鱼的出不起天价。大量幼苗和商品鱼囤积在养殖户手里。阶段四:没有形成养殖规模,各自为营。虽说汉中地区已有许多的养殖户,但是目前都是各自为营,难成规模。别看目前养殖户挺多,真正能出多少商品鱼呢?需要认清认清市场,再不可哄抬价格了,建立良性的市场。大家更要借鉴湖南省的发展路子,那就是公司加农户的养殖模式,因为,要想取得省级以上渔业部门的一切合法养殖条件可提供货源,请联系:**********详情请登录:http://blog./wawayu2012最低须有上万尾的养殖数量,湖南省就是搞大公司带动农户养殖,这样,规模和数量都上去了。既可以取得一切合法手续进行餐桌消费和深加工的经济产业链运作,又可以带动农民致富。未来的汉中也要走这条路子才行。那是娃娃鱼养殖业将会迎来灿烂的明天。五、市场前景与分析据预算,商品大鲵总的市场潜力在7000吨以上。按每公斤1000元计算,年产值可达70亿元以上。加上衍生市场近40亿元,大鲵产业总的市场潜力每年在110亿元以上,随着年繁殖量的上升,现在专供四、五星级酒店专卖的娃娃鱼,将进入寻常百姓家的餐桌。六、销售许可条件条件1:出售娃娃鱼须持由渔政部门批准颁发的三证:《水生野生动物驯养证》、《经营利用许可证》、《运输证》。条件2:能被销售的娃娃鱼必须是人工饲养的子二代娃娃鱼、无繁殖能力或伤残体。可提供货源,请联系:**********详情请登录:http://blog./wawayu2012七、(陕西名菜)原料:大鲵(娃娃鱼)以1000克、鸡油40克、干贝50克、猪油500克、水发冬菇50