我国茶艺-泡茶PPT讲座.ppt

文档介绍：茶艺:“四要”、“三法”:“四要”:精茶、真水、活火、妙器,四者缺一不可;“三法”:制茶法、烹茶法、佐茶法,茶道寓于其中。一、茶叶的烹制与品饮二、清饮茶冲泡法三、添加茶冲泡法四、配料茶制作法五、。是我国唐代以前最普遍的饮茶法。常称为:唐煮一、茶叶的烹制与品饮将饼茶研碎→茶末。煮水,以炭火烧开至一沸。一沸时,鱼目似的水泡微露之时,便加入茶末。茶与水交融。二沸时出现沫饽。将沫饽杓出,备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。“救沸”:此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为“救沸”、“育华”。待精华均匀,茶汤便好了。斟茶:茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含同分甘苦之意。-----(抹茶)宋代:斗茶时用之。流程:饼茶→碾成粉→茶碗→冲入沸水→茶筅→用力击打→茶水交融→渐起沫饽→如堆云积雪。一人一碗,一气饮下。领略其中的意趣:茶中寄托着对人生的希望,增添搏击的勇气。茶筅点茶:,直接以热水点泡,饮茶食果。茶人于山中自制茶,自采果,别具佳趣。如:八宝茶(绿茶、枸杞、菊花、红枣、芝麻、参片、核桃、冰糖、)。将含苞欲放梅花、桂花、***、玫瑰等蓓蕾数枚直接与茶同置碗中,热茶水气蒸腾,双手捧定茶盏,使茶汤催花绽放。既观花开美景,又嗅花香,茶香;色、香、味同时享用,美不胜收。点花茶法