文档介绍：第四章牡蛎的养殖主讲教师董艳珍西昌学院动物科学系概述?牡蛎是我国沿海最为常见的一种贝类,俗称蚝(广东、福建)、蛎黄(浙江、江苏)、海蛎子(山东以北沿海)。其软体部中含蛋白质45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%一38%,此外还含有多种维生素、灰分等,具有较高的营养价值,有“海洋牛奶”之称。其肉可食用,还有一定的药用价值。蛎壳可作贝苗的附着基,是烧制石灰的好原料,也可加工制作钮扣和工艺品等,也是家禽、家畜饲料钙的来源。?牡蛎的种类繁多,全世界计有一百多种,其产量在贝类中居第一位。我国沿海已报道20几种,国内主要养殖种类有:近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎(长牡蛎)。内容第一节牡蛎的生物学及生态学第二节牡蛎人工育苗第三节牡蛎的采苗与养成第四节牡蛎的收获第一节牡蛎的生物学及生态学一、牡蛎的主要种类与生物学二、牡蛎的生态****性三、牡蛎的繁殖四、牡蛎的个体发育五、牡蛎的生长六、牡蛎幼虫的固着一、牡蛎的主要种类与生物学?牡蛎属于软体动物门,瓣鳃纲,异形亚纲,珍珠贝目,牡蛎科。牡蛎两壳不等,左壳大,右壳小,壳表很粗糙,具鳞、棘刺等。单柱类,二孔型,无水管。?主要养殖品种有近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎(长牡蛎)。?长牡蛎也叫太平洋牡蛎,呈长片状,背腹缘几平行,长10~50cm,高4~15cm,壳长为壳高的3倍左右。右壳较小,鳞片坚厚,层状或层纹状排列,壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色,内面瓷白色,壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深,鳞片较右壳粗大,壳顶附着面小。?人工养殖壳长可达10cm 左右可收获?近江牡蛎贝壳大型而坚厚,呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平,有灰、紫、棕、黄等色,环生同心鳞片,幼体者鳞片薄而脆,多年生长后鳞片层层相叠,内面白色,边缘有时淡紫色。闭壳肌痕很大,淡黄色。?一般河口咸淡水处为聚集区,人工养殖2-3龄壳长15-20cm达商品规格。?左壳坚厚极凸,自壳顶部射出数条粗壮的放射肋,鳞片粗壮竖起。壳表面灰黄色,杂以紫褐色斑纹。壳内面为灰白色,有光泽。铰合部小。韧带槽长而深,三角形。闭壳肌痕大。大连湾牡蛎贝壳大型,中等厚度,壳顶尖,延至腹部渐扩张,近似三角形。右壳较左壳小扁平,表面具水波状鳞片。?褶牡蛎贝壳小而薄,三角形或长条形,右壳平如盖,壳面具有数层同心环状的鳞片,壳面多为淡黄色,夹杂有紫褐色或黑色条纹。左壳凹陷很深,壳面鳞片层较少,具粗壮放射肋。壳内面灰白色,韧带槽狭长。生长快,一般养殖一周年,壳长6-7厘米时收获。密鳞牡蛎?壳厚大,近圆形。壳顶前后常有耳。右壳表有薄而细的鳞片,左壳鳞片疏而粗,放射肋粗大。