文档介绍：北京化工大学
硕士学位论文
全球化条件下我国乳业产业技术追赶的研究
姓名:李江
申请学位级别:硕士
专业:技术经济及管理
指导教师:王明明
20100608
全球化条件下我国乳业产业技术追赶的研究要摘在中国经济迅速发展,不断融入世界经济的背景下,中困产业/断寻求缩小与世界发达国家之间的技术差距。在产业技术追赶研究方面,国内外学者通过对追赶模式和理论的研究,以及具体产业的分析,总结出一些影响产业技术追赶的因素和相关研究框架,但仍缺乏对乳业产业技术追赶的研究。本文对乳业产业技术追赶的研究以及政策建议,对于对食品行业、农业等相关领域的发展都会有一定的借鉴作用和警示意义。乳业具有产业链条长、产业关联度大等产业特点,这些决定了在特定的技术体系下,与其关联的技术追赶也具有独特的模式。本文从产业链的角度分析了包括养殖环节、乳制品深加工环节、乳制品设备及包装材料三方面的技术差距所在,认为我国乳业与国外发达国家的技术差距主要体现在养殖环节上。通过对产业技术追赶文献的回顾,并根据乳业的具体情况,确定适合分析乳业产业技术追赶的框架,包括市场机会、政府产业政策制定、企业发展战略和产业环境四个重要因素对乳业发展的作用和影响,并围绕我国乳业技术追赶提出了具体的政策建议。关键词:全球化;乳业;技术追赶;产业政策摘要
:鶷。瑃畃黧,粤咖呲酊雐舤甚⋯::胑r醫琲蕊:::瑂意二!阺H#畂:: 酬叩⋯::,硎’。把鄆簦.。瑂“。畁⋯琺。癷—。~
保密论文注释:本学位论文属于保密范围,在上年解密后适用本授客量兰关于论文使用授权的说明北京化工大学学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。作者签名:学位论文作者完全了解北京化工大学有关保留和使用学位论文的规定,即:研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属北京化工大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许学位论文被查阅和借阅;学校可以公布学位论文的全部或部分内容,可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。权书。非保密论文注释:本学位论文不属于保密范围,适用本授权书。导师签名:。
第一章绪论选题背景及研究动因乳业高速扩张的过程中,大部分乳制品加工企业的发展路径却基本是依靠强势的产奶效率增速缓慢,这些严重妨碍了我国乳业的追赶进程。在』缇玫姆⒄构讨校档募际趿煜扔胱犯献恪R桓龇浅V匾5南窒螅是发展经济学和经济增长立论巾讨论的重要议题。而巾国的技术追赶始于较低层次的技术能力,所以中国的技术追赶是从逆求工程和技术引进开始的,这个过程广泛的存在于各个产业。虽然中国的整体技术追赶取得了巨大的成绩,但足各产业的追赶程度和特点却不同。乳业的产业链条包括了奶牛养殖、原料奶的收购、奶牛的育种培育、乳制品的加工、运输、销售、乳制品的机械制造业和包装业等环节,具有产业链条长、产业关联度大等特点,这些决定了在特定的技术体系下,与其关联的技术追赶也具有独特的模式。乳业的发展既关系到成千上万奶户生活水平的提高,又关系到中国亿人民身体素质的提高和乳制品食用的安全性。中国乳品行业依靠本土市场的优势,近年来在产值、原奶产量等方面有了巨大的提高,产业规模迅速扩大,近年来中国乳业每年对于全球原奶生产的增量贡献均达到%以上¨4曛年,。但是在营销手段刺激市场需求,对于整个产业链上游的投入却很小,奶源质量管不力、我国乳业的追赶过程是建立在具有对本土市场不可比拟的优势及对奶源的控制上的,但在这个过程中,我国乳业在追赶模式、创新战略的选择上出现了问题,同时在乳业标准上的差距和政府监管方面存在的问题使得追赶的过程并不平坦。市场容量的扩大并不能直接减小乳业差距,忽视产业上游建设将会使乳业失去创新的根基。如果没有正确的扩张模式和追赶路径,就如同创新大楼的地基和钢筋混凝土结构不牢靠,楼越高隐患就越大。本报告对于乳业技术追赶的研究对食品行业、农业的相关领域都会有很大的借鉴作用和警示意义。第·审绪论稠狄耄年世界乳业形势【浚中国乳品工业,,
研究任务、,中国乳业近年来在产业规模、专利数、产业集中度等方面用。通过研究,试图回答一些问题:,在此基础上提出使乳业持续健康发展的对策建议。.芯糠椒根据本文的选题和研究目的,将主要采用以下方法展丌研究。业技术现状的理解,