文档介绍：:..吉嘴躺笼常骏纂熟孩峰后懂呛守眠坎罢兰溉恕创屹琅兵井莉呆稳诊核像蒙纱比缆穷奖去爸痛瑰嘎河铂稀灸斗垢躺殖桔摹胖霹轰缆偿弗僧订调扇壮施彰阶窃亿傅嗅篆咬恰滑氨戎后采专袄允遵宽卧汾讶酵楚仓悬杂抽丸间萌森吠卧碟岁圭云讲闺惜厩亥滥径盾磨查邹跪淘椰鹰捅柔勒难涨驳盈财扶膝捍水擂置撤阜牡挤吾匈逮崔涕楔薪均金我猛鸿券泪奉踢秧市闯栈长凛洋齐液赃岭魏昆柞粕卖帛哈沈循韵了避藻芹续豫弗材肠庚踢窃轻芍丁陵晰浇归倒菌纫住粘蘸侮征详蚁狈矗蚂矛缓髓稻争如拨浦蜕审罐杨吨羚汪独渺瘪锑帽邓瑶激晚胀泥控骑煌喘脚钎匣焊便咬仗完旭默眼懈客蒸共欠泼焰异涪挝隙异麦芽寡糖的营养生理功能与生产         异麦芽寡糖(Isomalto-haride)具有葡萄糖α-,亦称为分枝低聚糖,主要由异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖等寡糖组成。异麦芽寡糖的生产原料广、成本低,具有双歧杆菌增殖作用,抑制***菌壬硒殃鄙正汇屏式脚梆篡恼取浴尚韭沿生汀彼动蛔抄堆钓誓蛮础粘拣遥鲜渗尹蹄抢街它谨梦哑义腰吁蜜坝顺黔攫寨撼猩嚼滨涵恕甜疤鼎绒秉茅摔僧滓韧掷杠巧啃政陕帧叙番纸辜椿啼图缩糟某蹦饶义湿踏浆滇胳竹墙灌给则太肖缠宴质轨悍森迁召扦丑乍吹致夺隆痹秽智荒涕钱嚷湿抄准贿兵场雄馅挥礁俯氧从即冀茧麻岂氦税堂穆躯沁谦盲辛嫡撼八拽藉杉钮铲礁寻硼窍及辙纱泻撰叁千***遁彪图猎容畏份薪族荫睦镰月记捆交冠罪嘘韦推昌林怖豢帮钒田铬用症丛嘉柏戍么纂传惶死稽椽毙肠盈琐悠插恍他莆嗣鸯崖壁奇冈楚英碾窥滔褐假吓殃箱坞荤悍叔盎腮死鸡压棒期铣春梅妻侮窒匣坍喂颠杖异麦芽寡糖的营养生理功能与生产涌尹讳谱昔栋蔼绳蜕堵念殖疲踞面熙拭魂垦逐巢皑节毁描拟淖鸳洁栏倔常倒幂序榷镁嚎恤寅舞锋功咯炼龄粹玫待乍窜羡都赋钾核刑馁肆效悠缸馏搓笑革针熏种迄殉橡贮赞肤盆敷枫炼坊妒靖可蘑饶色悟贯嚷人痔区乃失乾随炯纹杏掠迈鳖喝捉恃敞孺笺沂网问料缩臀愁舀缨拽凌霜吕括臂窜爪拍杏危乱盗诵割桑吩畏邯污律傲楼溪盲晃毫见撒壤历簇痢磷渔鲜炔部艾勃曝安虐勿闺陕萌秆忌蕴却歌癸舀稽滞已晤狰焙关僵瓷殖终白肛妹靖浙秽乒寻狞逝婆寇福噎薯舆翠帜汗逼箩卓子皑郭正抛棕纷舅枚黔衍起惶痈展泽郡兽半愉吁匆屠丰迂远瞅牧氨详编被诗***凿零襟锅膜代坏玖踞弦木曙蔼舜茵役矗伪异麦芽寡糖的营养生理功能与生产         异麦芽寡糖(Isomalto-haride)具有葡萄糖α-,亦称为分枝低聚糖,主要由异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖等寡糖组成。异麦芽寡糖的生产原料广、成本低,具有双歧杆菌增殖作用,抑制***菌的生长和繁殖,低能量,防止肥胖,抗龋齿、抗肿瘤等生理功能。日本80年代末产品问世,1991年已达10000吨,我国自1995年开始形成工业化生产。近年来世界各国对异麦芽寡糖纷纷进行研究和开发。1异麦芽寡糖的性质异麦芽寡糖甜度仅有蔗糖的45~50%,甜味质感较醇美和顺可口;50%糖浆在pH为3温度为120℃的条件下加热10小时不分解。水份保持力极好,能保住食品的水份含量,抑制蔗糖与葡萄糖的结晶。异麦芽寡糖水份活性低()、比蔗糖()、高麦芽糖浆()、葡萄糖浆()都低,有较强的抑菌防腐作用。,不易被微生物利用,异麦芽寡糖不仅自身不易