实验四糖发酵实验优秀课件.ppt

文档介绍：一、。。二、基本原理糖发酵试验是最常用的生化反应,在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源,但是它们在分解糖的能力上有很大的差异,有些细菌能分解某种糖并产酸(如乳酸、醋酸、丙酸等)和气体(如氢、甲烷、二氧化碳等);有些细菌只产酸不产气。例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气;伤寒杆菌能分解葡萄糖产酸不产气,不能分解乳糖;普通变形杆菌分解葡萄糖产酸产气,不能分解乳糖。二、基本原理酸的产生可利用指示剂来断定。在配制培养基时预先加入溴甲酚紫[(黄色)-(紫色)],当发酵产酸时,可使培养基由紫色变为黄色。气体的产生可由发酵管中倒置的德汉氏小管中有无气泡来证明。三、,普通变形杆菌(Proteusvulgaris)斜面各1支;(内装有倒置的德汉氏小管),试管架,接种环等。图1糖类发酵试验注意事项:接种后应轻轻摇动试管,使其均匀,防止倒置的小管进入气泡。否则会造成假象,得出错误答案。