文档介绍：运动营养与运动员运动能力的关系
The relationship of Sports
Nutrition and Athletic Ability
摘要:本文主要阐述营养的基本生理功能、营养素以及与运动训练之间的关系。现代竞技体育金牌之争,百分之一秒都会决定比赛的胜负。运动员为了战胜对手,不得不从事长时间、高强度、大运动负荷的反复训练,并在训练之外寻找各种营养手段以增强运动能力。
Summary:
This article focuses on the relationship between the basic physiological functions of nutrition, nutrients, and exercise training. petitive sports gold medal contention, in hundredths of a second will determine e of the game. Athletes in order to beat his opponent, had engaged in a long time, the repeated training of high-intensity exercise load and trainingoutside to find a variety of nutritional means to enhance athletic ability.
关键词:运动营养生理机能
参考文献:
1.《运动与营养》中国营养学会、常翠青 新华出版社(2009-01出版)
2.《运动营养学》张钧、张钧、张蕴琨 高等教育出版社(2006-01出版)
3.《运动营养标准》格伦·卡德维尔、任青、等 人民体育出版社(2010-04出版)
4.《运动营养学》吕晓华 四川大学出版社(2005-12出版)
5.《健康少年运动营养指南》杨则宜、孙风华、邹湛基 人民体育出版社(2008-12出版)
6.《运动健康指导》张冰、仇军 清华大学出版社(2007-11出版)
7.《生命在于运动和营养:规律运动合理营养创建健康生活方式》杨则宜 北京体育大学出版社(2006-08出版)
1 营养的基本生理功能与运动训练的关系
营养的基本生理功能主要体现在两个方面:
营养的能量供应机能
营养是指机体从外界环境中摄取物质,通过自身的消化,吸收及利用以维持生存和健康的整个过程。营养是补充能量的源泉。
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一般运动员每天平均消耗能量4000-4500大卡左右,人们根据食物的能量价值正给运动员定制标准菜单,其中既考虑食物的热值,也考虑食物的质量,还应该考虑运动员的口味和体重动态标准。如果食欲正常,食欲就能调节运动员必须的食物量,以补充能量消耗。一般情况下,大运动量后食欲较好,小运动量后食欲较差。但是,如果训练过度,极度疲劳,运动员情绪不佳,食欲通常低于机体的需要。体重的动态变化对评定能量的平衡也十分重要。当营养过剩时,剩余能量就会转化成脂肪堆积,从而体重增加。反之,体重减少。因此,人们应该根据运动员的训练量,疲劳状况,心里状态以及体重来制