文档介绍：怀孕第8个月的食谱在妊娠的前7个月里,胎儿已从孕妇体内吸收了大量营养,孕妇体内营养储备消耗较大,应予以补充。1、糖醋排骨原料:子排250克,油750克(耗75克),酱油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。做法:(1)将排骨斩块,用酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,其余佐料倒在碗中,加水50克调成汁待用。(2)油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。(3)锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成。特点:排骨酥烂,糖醋口味。2、荷包鲫鱼原料:鲫鱼350克,精肉200克,油100克,葱姜少许,酱油、料酒、糖、味精少许。做法:(1)鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。(2)将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。(3)将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水。(4)加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。特点:鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定。】怀孕9个月的食谱这里介绍一些营养丰富的海洋食品,它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D,对维持眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能有非常密切的关系。1、紫菜卷原料:河鳗750克,紫菜5张,鸡蛋3只,上葱5根,姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油。做法:(1)河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)、冷水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。(2)鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。(3)台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。2、鱼肉馄饨原料:净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,,精盐1克,熟鸡油5克。做法:(1)将鱼肉剁成泥,,做成鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼丸渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成薄片,即成鱼肉馄饨皮。(2)将猪肉馅做成馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。(3)旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。(4)在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。特点:皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。3、黄鱼羹原料:黄鱼500克,精肉100克,韭菜50克,鸡蛋1只,酱油、料酒、味精、姜末、醋、淀粉少许,食油l00克。做法:黄鱼去头、尾、骨头,留皮用清水洗净,放入盘内,上放姜片、料酒少许,上笼蒸10分钟,取出再理净小骨,拔碎备用;精肉切成丝。锅烧热,放入食油l00克,肉丝下锅煸炒,加入料酒。酱油,即将鱼肉下锅,加汤水1碗,滚起