文档介绍：咖啡厅调研报告一实地调研迪欧咖啡厅:“迪欧DIO”原引世界语“神的博爱”之寓意,又可作为英语“DEAR”的谐音,表达有“亲爱的”含义,传递着迪欧如咖啡般的浓浓情宜。同时,他与迪欧“诚信、尊重、关怀”的核心价值观相契合,期望人们在这“爱的咖啡馆”累积生命,畅想生活!迪欧咖啡是苏州迪欧餐饮管理有限公司旗下的知名餐饮连锁品牌,除了传承千锤百炼的咖啡制作技术外,还在经营中积累和形成了富有迪欧特色、适应更广泛客户需求的产品组合。从2001年上海青浦创设了首家迪欧咖啡门店至今,迪欧咖啡一直以其优雅欧陆气息和“诚信、尊重、关怀”的服务价值体现而成为品质的典范并得到广泛的认同和赞誉。截止2008年10月止,迪欧咖啡已在中国大陆地区开设了近400家连锁门店,遍布20多个省、一百多个城市,其品牌得以成功的关键在于,对产品和服务品质的一份坚持和用心,以及令人意犹未尽的独特环境。迪欧咖啡的店面兼具了大气和精致的特色,千余平方的餐厅,迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛,暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接,打造出和谐的欧洲怀旧风格,从店内的桌椅摆设直至细节的一幅壁画,一段钢琴演奏都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受。基地分析:迪欧咖啡厅位于临江路1号处于公路交接处,处于较为繁华的商业区。附近还有居民小区,经济生活水平较高,客流量大。但是,周围绿化不是很好建筑功能分析:迪欧为连锁式咖啡厅,门面为同一的绿色,为两层式建筑,面积大约400平米。主入口高大宽阔,推拉式木门。迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛,暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接,打造出和谐的欧洲怀旧风格,从店内宽敞的桌椅摆设、昏黄的灯光、屋顶流线的装潢,适当的盆景绿化为顾客营造出一种恬静、舒适和亲切的氛围。咖啡厅为欧式风格,朴素而不奢华。以隔段划分出相对私密而又开放的空间,家具没有精致的木雕,厚重大气。不过我不喜欢咖啡厅里的大理石桌面,感觉不如木质桌面好,更显底蕴。赖特曾说:“一个建筑的内部空间便是那个建筑的魂,这是一种最重要的概念。”空间设置的重要性不言而喻,空间组合应该小中见大,大中有小,层次丰富,相互交融,使人置身其中感到有趣和舒适,但设计要具有实用性,辅以声光热等营造气氛。咖啡厅设计有两级,,-;。人类学家霍尔划分的四种距离中,-,当餐桌距间离处于下限时应加以栏杆、隔段、绿化、台阶等对空间进行分割,是空间形成既连续又分