文档介绍：---------------------------------作者:_____________-----------------------------日期::_____________毕业论文读书笔记成都信息工程大学学位论文读书笔记论文作者姓名:陈雪容申请学位专业:旅游管理申请学位类别:管理学学士指导教师姓名(职称):宋雪茜(副教授)论文提交日期:2016年06月01号读书笔记《》的摘要及联想摘要:酒店业发展的现状2015年3月,据迈点旅游研究院(MTA)不完全统计,国内新开业酒店数为4家,客房总数约为715间(套)。与上月相比,本月酒店减少8家,%;客房总数减少4419间(套),%。3月新开业酒店中,五星级标准和四星级标准酒店各有2家。2015年2月,据迈点旅游研究院(MTA)不完全统计,国内新开业酒店数为12家,客房总数约为5134间(套)。与上月相比,本月酒店新增4家,%;客房总数新增2979间(套),%。2月新开业酒店中,全部为五星级标准酒店。2015年1月,根据迈点旅游研究院对国内酒店开业情况的不完全统计,国内新开业的酒店数为8家,客房总数约为2155间(套)。与上月相比,本月新开业的酒店总数减少了16家,%;客房总数减少了约4293间(套),%。1月新开业酒店中,五星级标准酒店7家,四星级标准1家。2、酒店人员的雇佣现状我国酒店业的发展呈现出大众转型,结构优化的新特点,人力资源紧缺成为了常态,行业形势从传统的高大上转为小而美,在这种新常态下酒店业的发展也面临着重要的战略机遇。随着国家新一轮政策不断的加大,使我们酒店行业的对外发展更加充满了机遇和信据调查不少单位用工紧缺的情况依旧没有缓解,尤其是餐饮服务业,缺人尤为严重。对于酒店的招聘很多年轻人只是上前问问,随后就离开了。虽然今年酒店对服务员的待遇继续提高,岗位底薪2500元,加提成能达到4000元,还包吃住。而且,酒店对应聘人员的要求也放低了,只要是40岁以下,脑子灵活手脚麻利就可以,形象气质几乎不再要求。但酒店人员还是难招。其原因主要是酒店低估了员工的价值,员工没有得到应有尊重,服务价值没有得到充分体现。联想:通过以上的信息,我了解到随着改革开放进程的深入,国家经济的复苏,人民生活水平的提高,酒店业在此契机下迅速发展。根据上面的资料可知,仅三个月,就有24家酒店开业。其中21家为五星级酒店,3家为四星级酒店。可想而知,一年基本上有多少新酒店开业。因而,对相应的员工要求很大,但酒店方面的专业人才有相应较少,且酒店人员难招。酒店还需要控制自己的生产成本。我们都知道,一个五星级酒店要想正常运营,都至少需要500的开业人员。由此可见,在后期的运行中势必还需要更多的人员。为此,酒店的管理人员提出了一个对策——实****生。高校实****生不仅接受了高等教育,具有高的文化修养,而且能够解决酒店暂时的人员空缺,减少成本,何乐而不为之。但,酒店对于实****生如何合理的雇佣与管理成为酒店的难题之一。二、《》的摘要及联想摘要:酒店实****生的定义酒店实****生是随着酒店业快速发展和高校人才培养的共同需要。出现的一个对酒店来说非常重要的群体。是指那些还没有毕业而被安排到酒店参加工作实践学****的学生性质的员工。这部分员工具有双重身份。