文档介绍：大豆种子的贮藏技术大豆种皮光滑,而且有蜡质层保护,因此,虫害比其它作物种子轻,但大豆含油率高一般在18~20%,其中不饱和脂肪酸占80%以上,所以易氧化酸败。大豆在贮藏过程中比较突出的问题是,浸油红变,当大豆水分超过13%,温度达到25℃时,种子虽未发热生霉但经过一段时间,豆粒全部发软,两片子叶靠近脐的部位呈现红色,即为红变,并伴有明显的浸油脱皮现象,子叶呈蜡状透明。这些变化不仅严重影响种子的生活力,同时也大大降低大豆品质和食用价值。因此,大豆贮藏要按以下要点进行。,充分干燥在常温下大豆的安全水分一般要求在12%以下,由于大豆的种皮薄,容易破裂,因此,在收获后,要带荚曝晒,利用豆荚的保护,使种子慢慢的干燥充分成熟;对已脱粒的大豆种子应避免在高温烈日下和水泥面等物上面曝晒,以免影响发芽率和造成种皮起皱破裂。,由于尘土等杂质不易被清除干净,而这些物质,在大豆贮藏过程中极容易吸收大量空气中的水分,又易被细菌等虫害侵染且不利于种子呼吸而易造成种子霉变。所以大豆种子贮量大,有机械条件的单位最好进行比重式精选机精选;量小的自留种要进行人工粒选,最大限度的去其不完善粒,杂粒和其他杂质。提高保存质量和种子质量。,在高温下易变性,必须低温贮藏,大豆的热容量较大,导热率小,适于低温贮藏,因此可利用冬季低温或人工降温来密闭贮藏。、散湿大豆种子水分一般偏高,必须合理通风,并注意堆、垛高度。大豆水分在12%以下,温度在25℃以下时,包装,垛高以8层为宜,,仓贮以仓高的1/2~2/3为宜,水分与堆高成反比。因此,水分超过12%,温度超过25℃时就应采取相应措施通风散湿。,最好选在晴天的下午四点钟以后入仓,此时气温下降种子入仓后避免种子与空气间形成过大的内外温差,造成后期管理时由于种子自身降温慢而误查,或其他问题。,用探式温度计探至仓、堆、垛中心,视贮量多少放置温度计,每天中午检查一次温度,以入仓两周后的种子温度与查时气温对照。并经常抽样检查水分发现问题及时解决,问题较重时倒仓晾晒以确保安全。