文档介绍：第二章绿色食品标准*本章要点绿色食品标准的概念、构成及作用绿色食品标准的制定绿色食品标准的适用性*标准是人们对科学、技术和经济领域中重复出现的事物和概念,结合生产实践,经过论证、优化,由有关各方充分协调后为各方共同遵守的技术性文件。一、标准的概念、*标准分类标准的制定和管理上分:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。从法律效力上分:强制性标准、推荐性标准。强制性标准:《标准化法》保障人体健康,人身,财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。食品卫生标准、兽药标准、环境质量标准*绿色食品标准是应用科学技术原理,结合绿色食品生产实践,借鉴国内外相关标准所制定的,在绿色食品生产中必须遵循、在绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。*、运输标准绿色食品其它相关标准绿色食品标准以全程质量控制为核心,包含六个部分:**、行为规范是指导农业及食品加工业提高生产水平的指导性技术文件是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据是提高我国农产品和食品质量,促进出口创汇的技术手段*、营养、对人畜安全的食品和饲料,并保证获得一定产量和经济效益保证生产地域内环境质量不断提高有利于节省资源有利于先进科技的应用有关标准和技术要求能够被验证综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平禁止使用基因工程技术二、绿色食品标准的制定*,结合我国国情,将绿色食品分为两个技术等级:AA级绿色食品A级绿色食品*