文档介绍：浅析中职学校酒店管理专业学生职业道德教育对策与思考
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论文关键词:中职教育;酒店管理专业;养成教育;敬业精神;道德修养
论文摘要:市场经济下的职业教育,应该是培养社会需要、适稍对路的人才,酒店管理专业学生更应该加强职业道德教育。其职业道德教育必须主要做法是持之以恒抓养成教育。加强对学生进行诚信教育、职业道德教育、团体协作精神教育、文明礼仪教育等,有利于让学生受到用人单位的认可,得到社会的承认。
一、酒店领域现状与发展趋势
(一)酒店现状
星级酒店规模继续加速扩大。2006年全国新评星级酒店1370家,截至2006年底,全国星级酒店总数达到13378家,。其中五星级酒店298家,四星级酒店140家,三星级酒店4993家,二星级酒店6027家,一星级酒店660家。广东和浙扛两个省的星级酒店数量超过了一千家,分别达到1275家和1089家,位居全国第一、二位,扛苏、云南、北京分列三至五位。四、五星级酒店主要集中在东部地区,%,青海、宁夏、西藏尚役有星级酒店。
经济型酒店成为发展热点,上海、北京、扛苏经济型酒店的数量居全国前三位。国内品牌发展态势良好,如家、锦扛之星不仅连锁店数量位列全国一、二位,而且通过在美国、香港上市加速扩张。国际品牌也将大规模增加,据了解,美国经济型酒店晶牌格林豪泰(GreenTree)将以长三角为重点,未来3到5年在国内铺设近200家酒店;美国另一经济型酒店品牌速8(Super8)也将在未来巧年时间在中国开2100家连锁店。
(二)酒店发展趋势
全国高档酒店建设将迎来高峰。据不完全统计,全国待评、在建、待建(2007底前开工)高档酒店(相当于四、五星级)总计1107家,其中相当于五星级次的酒店就有554家,大大超过目前全国五星级酒店的总量。从地区分布看,东、浙江、北京、上海、安徽分别以155家、146家、97家、86家、82家位前五位,它们之和占全国总数的51%。
国际酒店管理集团加速进入。截止2006年底,有37个国际酒店管理集团0个酒店品牌进入中国,共管理502家酒店。世界排名前十的国际酒店管理均已进入中国。管理酒店数量位居前五位的国际酒店管理集团是温德姆、雅高、喜达屋、万豪,管理酒店的数量分别为159家(包括110家速8的经济型酒店)、69家、43家、37家、31家。而且在未来几年,国际酒店集团管理的酒店数量还将迅速增加,比如,洲际酒店集团最新的全球发展,在中国拓展的酒店数量将占其全球发展总数的三分之一。
如此大好的形势下,酒店业发展不断成长,酒店企业对人才的需求从数来说,不断在增加,呈现逐年递增的趋势。对人才需求从质量上来说,要越来越高。这不仅是行业健康有序发展的要求,也是与世界接轨的需要。要与企业联系,根据市场需求,有针对性的培养符合市场需求的专业型人才。但却有一个现象许多酒店人才流失严重:旅游酒店业最适合的流动率在8%左右,,部分酒店人才流失率竟达到了45以上。当前,每个酒店在经营管理过程中,都必须面对员工流失问题。而员工流失率偏高,又是各酒店普遍存在的一个现象。同时,员工流失率偏高也给酒店带来了负面影响