文档介绍：小苹果餐厅网络营销策划一、前言(一)本案策划目的本案首要目的,旨在宣传小苹果餐厅,打造一个全新概念的餐厅,为客户提供一种绿色营养的饮食文化。与此同时扩大小苹果餐厅的市场影响力和方便客户预订,也要推出网络平台。(二)整体计划概念设立全面并具有特色的网络营销项目,起到方便客户、宣传餐厅、提供全新饮食文化的概念。整体上要统一一致,分工明确,确保网络方面的营销提高餐厅的知名度和营业额,利用网络的快速和普及面广的特点迅速抢占市场。二、营销环境分析(一)市场环境分析市场方面要进行细分,由于餐厅以新颖饮食概念为主题,因此产品价值较高,瞄准的客户人群也是一些有一定资金实力,并有足够时间来消费绿色营养餐品的成功人士或压力较大需要改善生活质量的白领阶层。市场方面,由于本餐厅产品以甜品为主,因此偏重于江浙一带或两广一带口味偏甜的地方,做成甜品和正餐并重的餐厅。(二)企业形象分析企业要积极参与宣传,以一个全新饮食文化的缔造者的形象出现在大众面前。餐厅提供的是绿色营养的产品,因此提供更加优质的营养是企业形象的一部分。另外,要将餐厅打造成一种都市巨大压力下,人们放松休闲的最佳选择。总结下来一共是一句话:“小苹果餐厅老少皆宜,是您消除疲劳压力,改善身体机能最好的选择。”(三)产品分析企业产品首先要在外形上吸引人,让消费者的第一印象觉得很有消费欲,愿意尝试餐厅以苹果为主要食材的系列产品。在口感上,由于原料以新鲜苹果为主,因此,要合理处理甜味和其他口味的关系,可以以甜品为主,搭配其他食材和饮料,以下午茶和休闲餐为主。另外提供一些可以作为正餐的苹果料理。产品搭配方面,可以提供一些下午茶套餐,双人套餐,情侣套餐,豪华套餐等等。口味上,要在餐厅选址地,符合大多数当地人的口味。使用原料应当优质新鲜,对产品的营养价值也应当有保证。我们的主打产品有:苹果:我们的苹果有全国各地的品种,并且给客人自主选择食用方法(直接食用,切块配酱吃)苹果披萨、苹果汁、苹果干、苹果茶、苹果醋、苹果酒、苹果蛋糕、苹果曲奇、苹果冰激凌(四)竞争分析由于是休闲下午茶式的餐厅,因此咖啡厅作为竞争对手,要作为首要目标,不过作为餐厅的主题特色,要以营养和健康为竞争优势。特色是绿色营养,以新的饮食观念吸引人,以新颖的饮食产品作为主打,要突出自己的特色和主题,避免同质化。其次,要注意其他一些新主题的餐厅,也属于竞争对手范畴。(五)消费者分析消费人群定位:喜爱吃苹果、甜食的人群,追求营养健康的人群。三,SWOT分析(一)营销目标和战略重点营销目标:推广餐厅,树立企业形象,稳定并扩大客户群体,提高重复消费的客户比例,开阔更快更广的销售和宣传渠道战略重点:建立品牌效应,完善推广、销售、预销售、售后服务等网上营销的全体部分,要突出主题特色。(二)产品和价格策略产品策略:产品以苹果为原料,以料理的方式提供给顾客,采取小单位、多种类的产品制作方式。在外观、口感甚至包装三方面,为消费者带来一种不一样的产品体验。同时,突出产品的绿色营养的形象,并且定期创新,研发新的产品。在此基础上,保证几种特色热门产品的推广率。价格策略:设立会员制和积分制,具体方案为:免费成为本店会员消费积分—元积一分,积分满500消费打九折;满1000消费打八五折;满2000消费打八折App积分—申请帐户登录App,每日签到得1分;玩切苹果小游戏,根据游戏排名,每日前五名分别