文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________餐饮行业分录大全汇总餐饮行业分录大全汇总!01直接消耗餐料购入(1)分录:摘要:付(应付)XX餐料款借:主营业务成本贷:库存现金/银行存款/应付账款(2)附件:采购发票(附清单)、银行付款单据(3)附件审核流程:采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。02需要入库餐料购入(1)分录:摘要:付(应付)XX餐料款借:原材料-餐料贷:银行存款/应付账款(2)附件:采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据(3)附件审核流程:采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。03后厨领用餐料(月末汇总做)(1)分录:摘要:餐料库调厨房餐料转账借:主营业务成本贷:原材料-餐料(2)附件:调拨单,餐料盘点表(3)附件审核流程:调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。04月末将已经入库未付款餐料入账(1)分录:摘要:已入库未付款餐料列帐借:原材料-餐料贷:应付账款(2)附件:餐料入库单(3)附件审核流程:入库单由采购员、保管员和部门经理签字。05将月末厨房未使用的餐料冲减成本(1)分录:摘要:月末盘存餐料冲成本借:原材料-厨房贷:主营业务成本(2)附件:厨房盘存表(3)附件审核流程:厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。水库调拨至餐厅的酒水一致,本月减少的酒水与销售酒水报表一致,并作为转成本的依据。06餐厅收银员缴款(1)分录:摘要:收(预收)餐厅缴XX餐费借:库存现金/银行存款贷:主营业务收入—餐饮收入/预收账款(2)附件:缴款单,发票开具申请单,发票单独存放单据:餐厅报表,点菜单(3)附件审核流程:缴款金额与餐饮收