文档介绍：中国农业科学研究院
硕士学位论文
我国农产品加工业技术创新对策研究
姓名:董文
申请学位级别:硕士
专业:农业经济管理
指导教师:张存根
20040601
摘要随着农业进入新的发展阶段,我衡,甚至某些农产品暂时性过剩的局面。大力发展农产品加工业,实现农产品转化增值,成为当前解决“三我国农产品加工业能力低敕⒋锕抑实牟罹嗌踉丁R虼耍挥腥嫣嵘夜┎芳覶业技术创新能力,才能加快我国农产品加悼焖俜⒄,提出了农产鼎加导际醮葱碌暮濉T诙缘鼻拔夜┎芳覶业现状、问题,以及落后的根本原因深刻剖析的基础上,提出了我国农产品加导际醮葱碌淖芴迥J胶头⒄共呗浴<凑迹场主导,技术供给和技术需求双向互动,官产学研相结合,采取引进、消化、吸收和自主开发并举的方式,走相对跨越和绝对跨越相结台的农产品加工业技术创新模式。实现技术跨越模式土要包括全新技术跨越、改进技术跨越、嫁接技术跨越和整合技术跨越。友展策略主要有整体追赶与局部跨越策略、引进吸收与自主开发相结合策略和绝对跨越与相对跨越并行策略,同时从Ⅸ域发展的角度提出了东、中、西部的发展模式和策略。本文虽后以农产品深加工技术与设备研究开发专项技术创新的成效为案例进行分析,提山了提高农产品加导际醮葱履芰Γ=ㄉ枵胝策支持体系,投资融资体系,研究开发体系,质量保证和监督体系,以及人才培养体系等五个支关键词:农产品加工业,,中国农”问题的有效途径,是提高农业国际竞争力的关键举措驰提高食物安全的有效手段。然而目前撑体系。
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,寡,。。。。。。曼,孽,,。,笪,,,,窖,,,,,,茎;丝主里奎些型兰堕罂士耋兰第一章绪论研究背景相关研究综述干廿甏泻笃冢夜┮到肓艘桓鲂碌姆⒄菇锥危饕E┎凡坎欢显黾樱现了供求基本平衡、丰年有余,甚至阶段性过剩局面。大力发展农产品加工业,实现农产品转化增值,成为当前解决“三农”问题的有效途径,是提高农业国际竞争力和提高食物安全的有效手中国农产品加业历史源远流长,在两千多年的发展过程中,农产品加工一直附属于农业,直到新中国成立咀后,农产品加工业才有了ё愕姆⒄共⒅鸩叫纬闪伺┎芳庸ひ礣业体系。但长期以米,由于实行重工业优先发展的国民经济发展战略,农业以及包括农产品加丁业在内的轻工业在一定程度上受到挪翩,发展速度对缓慢。直到馥革开放以后,我国主要农产晶力‘得到了一定程度的发展,年,我国粮食总产量达到亿吨,油料产量达到万吨,肉类产晕达到万吨,水果总量达到万吨,其中,肉类和水果总量已连续十几年位居世界首位。年,全国国有及规模以上非国有农产品加工企业工业总产值达谠#颊雠┮底懿值的%,占国有殛限额以上菲国有灯笠底懿档举足轻重的地位。目前,发达国家对农产品加工业予以高度重视,其发展趋势主要表现为产业化经营的水平越来越高、加工技术与设备越来越高新化、科技投入比例越来越大、资源利用越来越合理、标准体系与质量控制体系越来越完善。然而,我国农产品加涤啥〖庸ぷㄓ闷分秩狈Α⑵笠倒婺P 加工转化率低、际鹾蜕璞嘎浜蟆⒈曜己椭柿靠刂铺逑挡煌晟埔约芭┎犯辈纷酆侠寐低等多种因素的影响,农产品加工业发展发展缓慢。发达国家农产品产后加工能力在%虬上,我国农产品产后加工能力仅为%左右。也就是说,。因此,开展相应的农产品加工业技术定Ⅱ新对策研究成为一种必然。年代中后期,有关部门、专家和学者开始关注农产品加工业发展,并着手进行研究上作,提出一些主要观点。综述如下:年拢9岢谷ü际跖傩氯嘶峋瘢萍疾空倏A恕芭┎芳庸ひ导际醮葱录安化发展研讨会”。科技部韩德乾研究员在题为“提高农产品技术刨新能力,实现农业大国向农业强国的转变”的报告中,提出了农产品加工业要承担起调整农业产业结构、增加农民收入的重担:提升技术创新