文档介绍：:..职工食堂管理规定一、就餐规定1、职工食堂一天24小时有事值班,上班期间,严禁脱岗、串岗、玩岗,严格遵守服务各项管理制度。2、就餐人员应遵守食堂管理规定,按秩序排队购买饭菜,否则,对当事人罚款10兀/次。2、餐厅内不准大声喧哗,不准用筷子、勺子敲打碗盆,否则,对当事人罚款10兀/次。3、工作口不饮酒,非工作时间饮酒要严格控制酒量。否则,按矿治安保卫条例处理。4、提倡节俭,反对浪费,残渣剩饭不得随地乱倒,否则对当事人罚款10元/次。5、如有意见,按正规渠道反映,不大声吵闹。6、以上罚款,由保卫科、服务公司上报到矿劳资部门处理。二、卫生规定1、个人卫生:所有炊事员,上班必须穿工作服,戴工作帽,并做到经常洗、定期换,保持清洁干净,在卖饭窗口必须戴口罩、手套,如发现不戴工作帽、不戴口罩、手套者,每发现一次罚50元。2、公共卫生:按班组所划分的区域,每班工作结束时,必须打扫干净,机械、物品等所有灶具摆放整齐。3、每十天将班组所划分的水沟、抽油烟机,必须彻底清理,绞肉机、打面机、揉面机、和面机、馒头机、轧面机等必须班班清理,如不按规定执行者,每次每件罚班组50元。4、必须保持食堂墙壁清洁、地面干净,灶台、服务台、窗台及吊灯、吊扇一尘不染,窗明几净。三、卖饭制度1、每班必须安排2—3个窗口专门卖饭值班,每个窗口必须有一至二人值班卖饭,保证卖饭窗口不离人,如发现窗口没人值班,一次罚当班班长50元。2、卖饭人员态度要和蔼,不许和职工吵架、谩骂,如发现有此行为者罚款200元。3、在空闲吋间,除值班人员外,其它人员一律不准到卖饭厅,如发现在前厅闲谈者,每人每次罚款50元,第二次加倍处罚。4、所有窗口卖饭人员,必须一视同仁,若有徇私舞弊现象一律开除,并罚款200—500兀・。辖区内的卫生、厨具摆放整齐,否则下一班人员可以不接班,如下一班人员接班后,,由当班负责,所有罚款应由当班人员承担。2、必须坚持对手交接班,上一班人员必须把食堂所剩的主、副食品交清。四、就餐制度1、食堂炊事员就餐必须做到,“职工吃什么,炊事员吃什么”,严禁搞特殊化,吃小锅饭,开饭和交班过程屮,任何人不得就餐,炊事人员必须等开饭以后统一就餐。2、严禁炊事员在食堂内部招待亲属、朋友等。炊事员只能在上木班时,在食堂就餐,下班后的所有就餐全部在外打卡就餐,如下班后再在食堂就餐不打卡者,发现一次罚款50元。3、严禁把食堂食品、用品,私自带出食堂,一经发现,处以100倍的罚款,并开除。五、磁卡管理办法1、为加强对职工食堂的管理,方便广大职工就餐,提高服务质量,改善食品卫生条件,在全矿范围内实行磁卡就餐制度。2、首次输入卡金60元,其中10元为购卡金,50元输入磁卡就餐。为了保证卡的正常使用,开始两个月以内不办理退卡手续,自领卡之日起