文档介绍：:..酒店经营情况分析报告即将过去,我们将迎來崭新的,吋光飞逝,酒店已快进入开业后的第三个年头。随着南沙经济的不断发展,南沙公司的经营业绩不断上升,人流量的不断增加,酒店的营业情况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。经过一年的酒店工作,我来总结一下在酒店在经营管理方面的情况。酒店营收表月份餐饮部客房部康体部其他收入总计盈亏累计营业额总盈亏-.-.-.-..-....-.-.-....-....-....-........( 预计).(预计).总 计 :.....、 酒店营收情况分析:酒店各部门的经营指标是:总营业额万,其中餐饮部万,盈亏指标-万,客房部万,盈利指标万,康体部万,盈利指标万,其他收入万,后勤管理费用为万。总体盈亏冃标是收支平衡。截止月日,在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下,我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标万,完成盈亏平衡的目标,并且盈利约为万元左右。但是根据酒丿占营收表可以看出,客房部和康体部超额完成既定的万和万的营业额指标和盈亏指标,但是由于年初刀餐厅由西餐向屮餐转型等一些原因未能完成指标。、 ,我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类,营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。是酒店进入正式开业的第二年,在酒店行业屮称为次新店,客源积累开始慢慢沉淀,出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体,从月试营业开始,截止到今年年底,与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议;国内五大中介(携程、艺龙、同程、号码百事通、)关于酒店的订房服务也全部开通,并且尝试与国外中介(雅高达)合作,拓展港澳、日本、东南亚等地的客户;团体客源中徳邦物流、UC、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位,另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力,集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源屮不可缺少的重要一部分。.对内销售对内销售的任务主要是由酒店前台、康体前台和餐厅的楼面去完成,对内销售指的是酒丿占对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销售方法,即前台面对上门散客怎样以诚挚的服务和较高的价格推荐我们酒店的房间,餐厅的楼面服务员面对上门的客人在点菜时怎样以客人的喜好、酒店的特色来推荐给客人合适的菜肴。经过一年多的培训,前台员工已熟练掌握推销房间的技巧,从高价格到低价格,从豪华房到普通标单,力争留住每一位上门无预定或者电话预定的客人;餐厅月开始由西餐向中餐转型,餐厅服务员在餐饮部经理和厨房师傅的培训下,已熟练掌握中餐的基本工作流程,每位员工逐步进入中餐的工作环境中。、[][]议制度和培训制度逐步完善酒店的会议制度是为了保证酒店管理的