文档介绍：1孜然鸡翅用料:鸡翅孜然香菜做法:,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。、香菜末加入鸡翅拌匀。,确保两面都能充分入味。,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。,随即盖上锅盖捂几秒。(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。。,:翅中8个熟白芝麻3大匙香菜少量蒜头1瓣红辣椒1个调料:盐适量胡椒适量a):1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分钟3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟)4)盛放在盘中,加些香菜即可。3糟鸡翅原料:鸡翅糟坊调料:盐葱姜1,鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)2,锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。3,将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹没鸡翅为宜,加盖密封,放置4小时左右即成(夏天需放冰箱)4熏烤薄荷鸡翅原料:鸡翅腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至***红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了5香菇蒸鸡翅香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止。6香醋鸡翅材料:鸡翅8个蒜1个姜1小块干香菇5个鸡蛋2个青菜1棵调料:油2大匙a)酒1大匙酱油2大匙香醋3大匙糖2大匙做法:1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分钟4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。7香橙鸡翅原料:鸡中翅12只,香橙2个调味料:橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙麻油少许腌料:酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙做法:,加入腌料拌匀腌1小时。。。将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,:材料:鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量做法:1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的2,抽出两根骨头3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上(时间长些更好)4,烤箱预热220度5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可9蒜香五味鸡翅材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺(爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。做法:,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。10蒜蓉辣酱烧鸡翅原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头做法:,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅(已焯好),翻炒一小会儿。,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子熟透稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学可以少收点宽汁也很美味)。11三杯鸡翅主料:鸡翅做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽,准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白酒也可以),倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。12惹味烤鸡翅主料:鸡翅盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉做法:1)鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分