文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________培训需求分析及培训方案+++++学院经济管理学院2012~2013学年第一学期期末《培训管理》课程作业题目酒店服务礼仪培训公司简介:凤凰酒店是某地知名的一家连锁酒店,公司主要分店有商务酒店、贵宾楼、火锅店、快捷酒店等。主要从事餐饮、住宿、娱乐服务行业。凤凰餐饮娱乐有限公司创建于1998年。企业创建以来,始终秉承着“传承华夏美食,打造民族品牌”的企业宗旨,恪守“同心同德,荣辱与共,追求卓越,永创一流”的企业理念,把诚信经营和创建学****型企业作为企业立店发展之本,倾力打造现代餐饮娱乐文化型企业和专业餐饮娱乐品牌。附表1:凤凰酒店公司服务礼仪培训需求分析报告一、培训需求分析实施背景凤凰酒店招聘了一批新员工,均为初高中文化水平,无工作经验,需尽快使他们熟悉酒店的服务流程和服务礼仪,养成良好的服务态度,培养一定的高素质的服务能力和交际能力。二、培训需求分析目的酒店新员工是否需要进行新员工入职培训;新员工入职培训的课程设置是否合适,是否符合新员工的文化水平和接受程度,培训时间和考核方式是否合适。三、调查对象入职新员工四、调查方式观察法附表2:凤凰酒店公司服务礼仪培训方案一、培训目标使新员工尽快融入企业,尽快了解企业文化,熟悉企业的规章制度以及业务流程,培养新员工良好的工作****惯、交流沟通能力、团队合作能力等等,需要进行新员工入职培训二、课程设置企业文化学****企业规章制度学****服务礼仪培训、参观工作环境、实际技能考核三、培训对象新员工四、培训时间、考核时间培训时间:2012年9月10日考核时间2012年9月15日五、培训地点凤凰酒店点会议室六、培训形式培训师讲授式、师带徒式、实地操作、技能考核七、培训要求培训考勤:每人必须达到95%的考勤率请假:每人最多请假一次按时上课:不允许迟到早退,有特殊情况需要向培训教师请假上课要求:1、保持课堂安静,不许说话,或打电话2、手机要调成振动或关机3、认真学****随时记笔记4、积极配合培训教师完成培训课程八、培训预算培训师的工资