文档介绍：--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________学生食堂服务承诺学生食堂服务承诺龙街镇田心完小:为把你校学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,综合各项实际情况,特向全体师生承诺如下:一、服务态度1、本着“诚信服务,学生至上”的宗旨,做到微笑服务,礼貌待客,为师生提供卫生可口的饭菜。2、工作中一律使用文明用语,礼貌用语,禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。3、在任何时候任何情况下,不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。5、在规定的营业时间内,穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。6、食堂营业时间应与学校作****时间同步。不私自更改就餐时间。二、服务质量承诺:1、严格按学校就餐标准收费,随学生吃饱,每星期加一次餐,加餐不加费,改善生活不加费,不得以加菜的方式变相改善生活水平。决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,坚决不销售“三无”产品。3、确保每餐3菜一汤,努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则,精心准备营养搭配的膳食,使师生们获得每日所需的营养。4、师生就餐中,菜肴绝不出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等异物。5、饭菜加工。确保每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。加工后的饭菜做好保热、保洁。6、不加工出售冷荤凉菜;不外购的熟肉制品及其他冷荤凉菜。7、***的原料加工食品。8、采用新鲜洁净的原料加工食品,所使用的调味品,食品添加剂和辅料符合卫生标准。9、食堂使用大米坚决采购本地优质大米,不采购外地米。.三、食堂卫生承诺。食堂严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。(一)食品卫生1、不购买不新鲜食品,不购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物,并做到一采购一记录。2、生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。在无冷藏设备的情况下不得出售隔餐隔夜的剩余食品。剩余食品的冷藏时间不得超过24小时.。3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。,必须经过回锅加热。5、认真检查待供应食品,发现有感官性状异常的,不得供应,操作时要避免食品受到污染。6、各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。(二)餐具、厨具卫生1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具做到每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。2、厨具和餐具要固定摆好。3、生、熟食品用具分开使用避免污染。(三)环境卫生1、经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水。2、储藏室保持干净、干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。3、食堂周围的阴沟、角落、泔水桶,垃圾堆做到经常性清理,预防细