文档介绍：:..—、总论(―) 项目背景大学生市场FI益成为一个重要的消费品市场,随着信息时代的到來,人们的生活节奏也变得快乐起来,这时候快餐店就逐渐进入了人们的工作生活,并且已经成无法分离之势。快餐店的存在为大量快生活节奏的人提供了方便,从而也促进了快餐点的不断进步。通过提供优质的产品和充分利用电话和网络提供及时高效的服务,为学校附近的师生提供方便和效率。通过对产品、市场、财务、管理、运作等详细的规划,将实现以下的长期口标:行业内的声誉、关键财务比率、主要市场份额、利用数据库技术跟踪市场、挺进网络营销来创造市场价值。(二)选址分析快餐店拟在逸彩城附近,分析如下:1、客源「快餐店的目标客户有:到辽宁师范大学商业街购物娱乐的一般消费者,约占40%;附近学校的学生、商丿占工作人员、小区居民,约占60%。客源数量充足,消费水平中档。2、竞争对手:附近快餐店共有4家为主要竞争对手,其中规模较大的一家,其余为小型快餐店。这四家饭店经营期均在两年以上。XX快餐店屮西兼营,价格较贵,客源稀疏。另外三家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐坏境拥挤脏乱。本丿占抓住了这四家快餐店现冇的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席Z地。二、餐厅融资方案本餐厅共需营运资金45万元,英屮25万由3位合伙人共同出资,其余20万元向银行贷款。该公司为有限责任公司,股东按照出资比例分配利润。初期需总投资45万元,包括开业费和营业成本,主要用于购买餐厅的硬件设施。如果销售计划顺利进行,预计快餐店可在未来4〜5年内收冋投资。银行借款20万,利率15%,计划毎年还款3万元,五年还完。资金使用具体情况如下表:项目第一年第二年笫二年第四年第五年建设投资1200002000002500001800000店铺装修12000020008008002000餐具购买1000000800400营业设备1000010000200020003000流动资金190000600066000138000164400项目投入总资金4500001800068800141600169800三、风险分析餐厅主耍面临两种风险:内部风险和外部风险。(-)内部风险1、经营风险,由于经营不善带来的可能性风险。同时,市场竞争和需求变化给餐厅带來发展带來的压力。解决方案:我们将把餐厅的产品服务文化标准化,并将其在运行中彻底加以贯彻,建立严格的督导体系,在人才纳入方面,不但要招聘相关专业的管理经营人才,还要建立培训体系,及时培养企业中的高中级管理人才,灌输企业文化,加强凝聚力。2、财务风险,由于投资商在快餐店发展初期,对资金的撤出引起餐厅的后备发展,营运资金不足,从而导致餐厅无法正常运作,发展受限。解决方案:制定相关政策,对其进行要求及限制,既增大了其投资冋报率,乂保护了口身利益。同时我们选择了短期投资商,以便在完成了初期资金积累后,及时摆脱其对公司的控制。(-)外部风险1、爆发大规模的传染病及不可抗拒的口然因素。解决方案:严格控制餐厅的卫生条件,做到勤检查、勤打扫。做好厨房的后期建设及消毒设施的装配。2、政策性风险,出于国家政策性变化对餐厅发展带來的影响。出于快餐业的发展已是大趋势,政府的转向幅度不会太大,我们将一直