文档介绍：山野菜论文————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 山野菜开发技术论文薄荷综述学生姓名苏泽浩学号111024218专业车辆工程班级11-2指导教师陈玉珍薄荷的综述引言薄荷是一种分布十分广泛的常见山野菜,是一种药食兼用的植物。具有清辛凉性解热功效。最为一种广泛分布的绿色食品,正日益受到人们的关注。它不仅是一种中药材,而且是一种广大群众公认和喜爱的山珍野菜,具有广阔的发展前景。正文薄荷的基本信息学名:Menthahaplocalyx(拉)英文名:peppermint分类:双子叶植物纲唇形科薄荷属别名:银丹草形态特征:薄荷是多年生草本植物,株高50-100厘米。全株具有浓烈的清凉香味,根状茎细长,白色或白绿色,有节,节上着生须根。地上茎基部四棱形稍倾斜向上直立,随着生产条件和管理水平的不同,茎上的分枝数也不同。叶对生,椭圆形或披针形,叶缘有锯齿,两面有毛和油腺;叶片中精油的含量占全株含油总量的98%以上,因此,在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落,防止病虫危害,就成为薄荷增产中的一个重要环节。薄荷的花小细密,轮生于上部叶腋,轮伞花序,花冠淡红或淡紫色。花期6-10月。薄荷的生长环境及分布区域地理分布:广泛分布于全国各地。在大多数地区都有栽培,以江苏、安徽2省产量最大。广泛分布于北半球温带地区,少数见于南半球。生长环境:薄荷喜温暖湿润的气候,但现蕾开花期需要充足的阳光和干燥的天气。绝大多数薄荷品种属长日照植物,日照较长可促进开花,且有利于提高含油量。薄荷生于河沟边或山野潮湿地。家庭盆栽薄荷也极简便。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。根茎在5-6℃就可萌发出苗,其植株最适生长温度为20-30℃。有较强的耐寒能力。薄荷的蕴藏量及营养成分生物生态特征:产南北各地,生于水旁潮湿地,海拔可高达3500m,且适应性较强。蕴藏量比较客观。营养成分(每一百克):热量(大卡)(克)(克)(克)(克)(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)、利用价值1、食用价值:薄荷是一种味道较为独特的山野菜,可以将其洗净后与鸡蛋等一起炒制,也可以将其焯水后凉拌食用,味道十分美味。2、保健价值:1、燃烧脂肪:所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。2、养颜美容:从薄荷中提炼出来的精油可用于芳香疗法以及制作香水和化妆品,保护皮肤。3、缓解压力抚平情绪:薄荷含有挥发油、薄荷精以及单宁等物质,有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪,是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。4身体功效:它具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯,因此它治疗感冒的功效绝佳,对呼吸道产生的症状很好,对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。对消化道的疾病也十分有助益,有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用;此外,可减轻疼痛,对偏头痛也有效,还能帮助退烧。5皮肤功效: 收缩微血管,排除体内毒素,改善湿疹、癣、舒缓发痒、发炎和灼伤,柔软皮