文档介绍：保健酒行业市场现状格局分析2007年,保健酒以70亿的销售额引起人们的广泛关注。据不完全统计,自2001年起至今中国保健酒市场以每年30%的速度激增,成为中国酒行业的新亮点。而2008年1月18日,巨人集团史玉柱继“章光101”2006年度高调入主五粮液与其合作开发数十款保健酒品牌之后,再次同五粮液保健酒公司联手,宣称不日要推出酒中“脑白金”。“巨人”大张旗鼓的进入,并制造的一连串连锁效应,一时间吸引了不少关注的目光,大家不禁好奇:向以“劲牌”、“椰岛”、“致中和”三驾马车领航的这个保健酒行业到底怎么了?随着经济的高速发展,人际交往越为密切和频繁。这种背景下促进了交际主平台餐饮业的爆发性成长。无酒不成席,酒不仅是传统意义上的一种饮用享受(享受型消费),也是中国人社交礼仪的重要道具(交际型消费)。但喝酒伤身,消费者开始追求生活质量;健康保健意识也在增强。近几年白酒消费已明显出现低度化、清淡化、健康化、绵柔化的趋势。正是这种饮酒与健康的矛盾,使作为酒和保健完美结合的滋补行业带来了极大的发展机遇。这也是劲酒和整个行业得到爆发性增长的根本原因。行业数据显示,国际保健酒消费量占酒类消费总量的2%,%。因此市场潜力很大。保健酒行业已经有数年保持30%以上增长速度,预计到2010年,国内保健酒市场的容量将达到130亿元以上。这里(130亿-70亿)的销售额差,将会由现有的强势品牌和新进入者共同摘取。这里提醒大部分厂家需要提高自身产能,避免出现产能无法跟进市场需求的尴尬局面。竞争高度白热化的现今,保持如此高的利润、如此高增长率的行业已经非常稀少。因此,保健酒企业必须具有相应的远见和前瞻,坚定在这个领域专注发展的信念和使命,要把企业的主要资源用于主业的发展,切忌与行业发展机遇擦肩而过,错失让企业走向优秀和卓越的的历史机会。保健酒消费无外乎三种形态:餐饮、礼品、自用。从目标消费群来说:一个是中青年消费群的培育,一个是老年人群消费挖掘。中青年市场即饮型+自用消费。劲酒抓住了这个机会,通过餐饮市场的长期、持续的耕耘,带动了劲酒的自用消费。而劲酒的成功使之成为一个行业标杆,许多进入者纷纷跟随,进攻餐饮市场(椰岛、致中和、宁夏红等)。不难预见,餐饮市场的竞争在三五年后将更加激烈和残酷,对竞争者的综合实力也要求越高。而定位于成功形象的“商饮”保健酒几乎无持续性成功或规模性(销量)成功案例。老年市场自用消费或礼品消费。椰岛鹿龟酒通过精准的“孝心文化”定位,使之成为礼品市场的成功范例。随着杞浓模仿椰岛进军礼品市场失败后,保健酒老年市场已是椰岛鹿龟酒一家独大。此外,保健酒品类也具有特殊性:一、行业发展不成熟,消费者很理性。保健酒被消费者认定为“药酒”、补酒,因此消费者选用上会格外审慎,深怕饮用后功能门不当户不对,过犹不及,致身体损伤;一旦认为选择对了,大部分都会忠诚的长期消费。消费者很理性也直接导致品牌集中度非常之高,半路出家、品牌根基不牢固者几乎没有市场。不管你在其他行业有多大的影响力,消费者仅认同保健酒大品牌、知名品牌、信得过的百年老店。也就是所谓的“品牌封锁性行业”,用西方的话就是“权威使得行为趋于一致”。二、保健酒是白酒的一种替代品,不经常饮用白酒的人接受度不高,属于小众酒,整体销量规模较小,品牌集中度高,新品牌受关注的机会太少。三、保健酒