文档介绍：郑绮zhengqi@(010)65183888-84058食品安全与奥运相伴而来--“可追溯制度”带来一体化经营模式的兴起目录奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升食品安全问题将是未来中国食品工业发展的焦点“可追溯制度”将主导产业发展方向产业融合与“一体化经营”造就大型企业集团重点公司:通威股份、新希望、顺鑫农业奥运品牌公司:燕京啤酒、青岛啤酒、伊利股份2奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升2002年以来北京经济持续快速发展2002年北京申办奥运会成功以来,奥运项目陆续启动,首都经济一直在持续发展。居民消费呈现三大特征:1、消费总量增幅加大2003年,,%,增速位于京、津、沪、穗、渝五城市之首。2、,%%。3、居民消费结构升级加快全年汽车、住宅相关产品和通讯器材三大类商品实现零售额488亿元,%。2008年北京消费预期到2008年,,%.%。其中居民服务性消费比重不断提升,%。3奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升2004年雅典奥运会:与奥运会有较大关联的行业在2004年得到了巨大的增长1、销售增长最为迅速的是食品饮料业,、、,,相当于前三年增速的3倍。2、超级市场销售在2004年也有很大增长,,,。3、服装品的销售也有所增长,,,。4奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升6奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升一、奥运消费奥运食品:安全第一(预期参加奥运会外国运动员、随行人员以及组织人员人数70万人,要解决70多万人长达一个月之久的吃喝问题,数量不是关键,安全第一)(随着假日消费、旅游休闲消费的发展,在奥运因素作用下,北京入境旅游人数将以年均6-10%的速度增长。年增加人口绝对量在84-140万人左右。旅游业的快速增长,必将扩大外来人口消费的规模)(2007年8月8日奥运倒计时一周年之际,在“好运北京”26场奥运测试赛中,奥运食品安全追溯系统将正式投入使用。而奥运会结束后,追溯系统还将继续服务于北京市民)7奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升二、居民消费奥运对食品消费理念的影响“更高、更快、更强”的理念对食品消费形成“健康、营养、强体”,并更多融入国际元素食品消费结构更加科学:乳品、果汁消费量继续上升食品安全关注度更高:推动品牌化消费,绿色食品、有机食品销售量增长加快8奥运消费与居民消费:绿色有机食品与品牌食品需求上升二、居民消费奥运会刺激食品消费保持较快增长与运动赛事相关的助兴食品,包括啤酒、酸奶、冰淇淋、休闲食品和方便食品在2008年增长较快(燕京和青岛啤酒销售量预期增长13-15%,产量分别达到400万吨和500万吨顺鑫农业果疏汁产量预期增长60%,达到8万吨)燕京啤酒品牌、青岛啤酒品牌将得到进一步提升与健康、保健、营养有关的食品在2008年之后会持续增长(伊利股份整体乳品销售量增长20%,其中冰淇淋和酸奶增幅30%)9食品安全问题将是未来中国食品工业发展的焦点中国商务部的统计数据:%种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源35%农民在生产中使用农药和兽药时没有经过农业技术人员指导64%蔬菜上市前没有进行产地检验,农村小作坊、黑加工点的原料和加工过程存在质量安全隐患食品安全主要隐患在于生产环节把关不严要控制食品安全,根本点就是要发展现代农业。现代农业指的是:规模、科学、产业链、面对市场等方面内容,