文档介绍：藏式咖啡厅创业计划书雪域咖啡厅位于大昭寺广场附近,与拉萨各处的咖啡厅有着一脉相承的关系,但都作为拉萨旅游的一道风景,与别处咖啡厅不同的是,雪域咖啡厅集天时地利人和,。同时也面向全国各地乃至全世界来藏的游客。咖啡厅初期定位于中等价格水平,因为考虑到客人多为本地居民,没有很深的咖啡清洁,消费意识不强,所以在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品。当旅游产业开始在西藏逐渐占主要经济时,随着游客的增多,咖啡厅的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品同时保证价位的平衡,,买下隔壁店面,专门特设用来接待外来游客。为了填补非高峰期时段的成本开支,咖啡厅将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收。:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,:管理层监督员工的工作,:既要上下属感受到咖啡厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到集体的温暖,有利于加强凝聚力,,一视同仁,各尽所能,发挥才干店长,老板特设一名店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受客人的监督,同客人多沟通,:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,,向上反映员工的意见及要求,:,建档及管理,,调休假作业,出勤状况,稽查,,,:经理,员工一名财务(老板):实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表",顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:%%,%(1)顾客的消费结算(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,:(1)收集,,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况负责咖啡厅的产品宣传,促销以及促进咖啡厅与消费主体——