文档介绍：意大利千层面#百味来简介意大利千层面是一层肉酱,一层千层面,一层白酱,这样层层层叠加上去,按三层一组,一般码上3-4组,最上面是一层帕玛森干酪碎,或普通做披萨的奶酪,如马苏里拉奶酪。意大利千层面的英文名是lasagne,意大利语是lasagna。千层面是用硬质小麦粉(durum)制成,因此你不可以用普通的小麦面粉代替。肉酱材料:绞肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可)400克、洋葱160克、胡萝卜140克、大蒜4瓣、罐头西红柿碎260克、番茄酱260克、橄榄油40克、盐、糖、黑胡椒、意大利披萨香料(内有牛至、罗勒、百里香、迷迭香等)白酱材料:黄油30克、面粉15克、牛奶400毫升、肉豆蔻、盐和胡椒少许其它材料:意大利千层面9片和马苏里拉奶酪100克食材主料绞肉400g洋葱160g胡萝卜140g大蒜4瓣罐头西红柿碎260g番茄酱260g橄榄油40g黄油30g中筋面粉15g牛奶400ml意大利千层面9片马苏里拉奶酪100g辅料盐适量白砂糖少许黑胡椒少许意大利披萨香料少许肉豆蔻少许 意大利千层面#。、胡萝卜、蒜瓣切小丁备用。注:洋葱和大蒜是必不可少的,除了胡萝卜以外,还可用些西芹、甜椒等等。,烧至温热下洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒出香味。,中间再少倒点油,约10克,将肉泥下锅炒。,拔到边上,中间下罐头西红柿碎炒到沸腾。注:没有罐头西红柿碎,就将西红柿煮开去皮切碎。,拔到边上,中间下番茄酱炒到沸腾。注:番茄酱不是沾土豆条的番茄沙司,没有市售的,可以参考菜谱制作ipe/325708/,根据实际需要加盐、糖、黑胡椒、牛至、罗勒调味。注:番茄酱里有调味料,因此要根据实际情况。牛至和罗勒如有新鲜的更好,干的也可。,盖上锅盖,改用中小火,保持小沸腾炖上5-8分钟至肉酱浓稠,关火备用。,