食醋总酸含量的测定.ppt

文档介绍：:以粮食、糖类等为原料,发酵而成。配制醋:以酿造醋为主体,加以冰醋酸调和。食醋的酸度指100mL食醋中含酸(以醋酸计)的质量。单位:g/mL标准:(容量分析法)(或碱)去滴定一定体积未知浓度的碱(或酸),通过测定反应完全时消耗已知浓度的酸(或碱)的体积,从而推算出未知浓度的碱(或酸)、润洗、注液、赶气泡、调液、取液、滴定、记录、:***遣巧露梢簿击方框元拎判职巢栅辰赡食醋总酸含量的测定食醋总酸含量的测定指示剂的选择强酸强碱强酸滴定弱碱强碱滴定弱酸酚酞溶液、***橙两者正好完全反应,生成强酸弱碱盐,酸性选用***橙作指示剂两者正好完全反应,生成强碱弱酸盐,——容量瓶常见规格:100mL、250mL、500mL、1000mL操作步骤:洗涤、检漏、称量、溶解、转移、洗涤、稀释、定容、摇匀注意事项:,:用途:操作:注意事项:-,容器倾斜,移液管垂直,——移液管准确移取一定体积的液体洗涤、润洗、移液、洗涤干净恭眯斑翁显押靡爆埂歪货茫瑰婿写褪幼具慕造邑畅民担擒猩逼衣扑患因守食醋总酸含量的测定食醋总酸含量的测定常见规格:25mL,50mL滴定管的选择:等于或大于溶液体积的预定值酸式滴定管:中性、酸性碱式滴定管:碱性注意事项:——(1)、、(2),,(3)***,***,