文档介绍：董介茭白《董介茭白》一、活动主题提出的背景茭白是我国的特种蔬菜,全国各地有种植。在我国,地处桐乡与江南水乡乌镇之间的龙翔街道的效益农业龙头产品“董介茭白”,以“白、嫩、壮”的特点在国内市场上享有一定的知名度。还远销日本、东南亚等国家和地区。董介村有15年的茭白种植历史,一直以来种植名为“梭子茭”的双季茭白。茭白在董介村是一项重要的田间项目,给董介村带来了极大的经济利益,使人民的生活水平有了大大的提高。1999年,董介村被桐乡市政府命名为“茭白专业村”。2002年,董介村在浙江农业博览会上得了“优质奖”。2003年,董介村被桐乡市评为“茭业农业示范园区”,董介茭白更被评为绿色无公害食品。近年来,董介村农民积极探索发展茭业农业新路子,优化农业产业结构,茭白已成为董介村的主导产业。于是我选择了茭白的生产)茭白的吃法)茭白的推销等几个主题去征求学生们的意见,果然不出我所料学生们对茭白的知识最感兴趣。因为茭白是学生们生活中司空见惯的食物,它以其翠绿的颜色、纤长的外型、甜美的味道、丰富的营养受到大家的喜爱。虽然茭白的种类单一,但是学生可以针对茭白的生产)茭白的吃法)茭白的推销等方面进行深入的研究,也很有实践操作的内容。如果学生通过调查研究对茭白进行深入了解,懂得它的营养价值和作用,学生一定会非常开心,更重要的是活动一经开展能够促进学生的健康成长,这样的主题才有开发和利用的价值。所以我决定引导孩子们去了解董介茭白。二、活动目标(一)知识目标1、通过活动了解董介茭白的基本情况。2、通过活动了解董介茭白的发展及作用。(二)能力目标1、培养学生查找、搜集、整理信息的能力、运用信息的能力。2、能将自己的研究成果通过不同的形式展示,具有创新能力。3、培养学生在生活中发现问题、处理问题的能力,与人交往、合作等能力,促进学生综合实践能力的发展。4、以小组合作的形式开展活动,培养其互帮互助的合作意识和竞争意识。(三)情感目标1、通过小组合作的集体研究,对自己的成果有喜悦感、成就感,享受与他人协作交流的乐趣。2、培养学生积极健康的心理素质和对美好生活的热爱。董介茭白3、通过学生参与小组讨论,认真完成小组分派的任务,养成认真细心的态度。4、通过活动,使学生在小组交流中实现资源共享,增强团结协作精神。5、激发学生爱家乡的情感,培养学生的主人翁意识。三、活动过程(一)活动准备确立一系列活动主题,成立小组,通过对话了解大家最想知道关于茭白的哪些知识,于是学生们畅所欲言,经过决定研究以下几个主题:、了解茭白生产12、感受茭白特色、创意茭白文化3由以上的这些主题我们将同学分成三个活动小组(每个组有分成若干个活动小分组),他们分别是:第一组:查找相关的资料第二组:采访有关人员第三组:茭白创意拼盘通过以上的主题大决定研究以下几个问题:1、了解茭白的生长过程2、茭白对于董介村有什么益处3、茭白对身体健康的作用4、茭白怎么做才好吃5、了解茭白的生长环境6、茭白的形态特征7、茭白的适用人群8、设计问卷调查(二)活动实施阶段第一组:查找相关的资料小分组1、通过查阅相关书籍,了解茭白的营养成分通过同学们积极地查找资料后汇总回来的资料如下:茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。董介茭白小分组2、上网查找有关于茭白对人体健康的益处以及适用人群同学们查找后的结果为:茭白对人体健康的好处:1、利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。2、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。、退黄疸:茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。34、减肥美容:由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。茭白适用的人群:1、一般人群均可食用。2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。4、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。5、茭白这酸性食物,服用磺***药时禁食茭白。(同学们在认真地查找相关资料)董介茭白小分组3、上图书馆或者上网查找茭白的形态特征茭白的形态特征:古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、