文档介绍：柑桔栽培一、柑桔生产概述1、栽培意义柑桔是我国南方最重要的果树,也是世界重要的果树之一,亚热带各国均有栽培,全世界有80多个国家栽培柑橘,其产量为所有水果之首,柑橘国际年贸易额为65亿美元,仅次于小麦(160亿)和玉米(100亿),为第三大国际贸易农产品。柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐。据分析,柑橘每100克的可食部分中,,,抗坏血酸(维生素C)16毫克,,,糖12克,,,钙26毫克,磷15毫克,,。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高,是我国南方果树的最主要的树种,是果农脱贫致富和柑橘主产区农村经济支柱产业。2、栽培分布情况过去的20年,发展中国家的柑橘产量增长很快。20世纪80年代初,世界柑橘产量为5300万吨,10年后达到近9000万吨,%,近年达到1亿余吨,世界65%的柑橘产于发展中国家。按地域划分,32%来自南半球,44%北半球,24%地中海沿岸。柑橘增长最快的主要是巴西、中国。按产量由大而小排序,依次为中国(%)、巴西(%)、美国(%)、墨西哥(%)和西班牙(%),%。世界柑橘面积已达到790万hm2,面积由大而小的排序依次为中国(占18%)、巴西(14%)、尼日利亚(8%)、美国(6%)和墨西哥(6%)。中与世界发达的均单产为14475kg/hm2,最高的美国达到36870kg/hm2,中国只有7695kg/hm2,约为美的53%。从另一个角度看,中国的柑橘发展的潜力还很大。世界柑橘的品种类构成,甜橙占68%,宽皮橘由15%增加到17%,这中间,宽皮橘的增长主要来自中国。柠檬变化不大;柚类的产量下降了3个百分点。根据FAO1998年资料,我国柑橘品种构成中甜橙只为24%,宽皮橘占到72%,其它为柚类、金柑和柠檬。各国柑橘果品的用途也不相同,1997年的资料显示,%的柑橘果实用来加工,美国则达到80%,澳大利亚和以色列为45%左右,意大利为32%,西班牙为20%。柑橘加工品按原料(鲜果)的类型划分,80%为甜橙,也就是说柑橘加工主要是甜橙;葡萄柚为8%,柠檬和宽皮橘只占5%。联想到我国的实际,甜橙只占24%,大量的宽皮橘、特别是温州蜜柑的加工问题比较突出。世界柑橘生产总的看来还是以满足国内市场为主,世界柑橘贸易量占总产的10%左右;出口量占本国柑橘产量的比例最高的为南半球的南非和乌拉圭(超过60%),其次为西班牙(55%)。二、世界柑橘业发展的趋势(一)世界柑橘总产不断上升,但人均消费量的增长呈下降趋势,发达国家鲜果消费量下降更为明显世界柑橘消费不断的在增长,但是,增长幅度存下降的趋势。20世纪60年代,年增长7%,%,而80年代年增长为2%。特别是发达国家,%的速度下滑,而加工品则以3%的年增长速度在上