文档介绍：酒店技能比赛评分标准“仪容仪表”评分标准(所有选手)项目细节要求分值扣分得分头发()男士   1、  2、  3、干净、整齐,着色自然,  女士   1、  2、  3、干净、整齐,着色自然,  面部()男士:  女士:  手及指甲()1、  2、  3、  服装()1、符合岗位要求,  2、无破损、  3、  鞋()1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋(中式铺床选手可为布鞋)  2、干净,擦试光亮、  袜子()1、男深色、  2、干净、无褶皱、  首饰及徽章()1、  2、  总体印象()1、举止:大方,自然,  2、礼貌:注重礼节礼貌,  合计 10  饭店工装展示评分标准(团体)一、比赛要求1、参赛者必须为参加以上四项技能比赛的选手。2、各队4名选手都必须进行工装展示。3、时间不超过5分钟,超过1分钟扣1分,不足1分钟按1分钟计算。二、比赛评分标准项目分值扣分得分款式:美观、大方、新颖、突出饭店行业特点,充分展示饭店行业形象与风采。2  色泽:服装颜色搭配协调、选择合理。2  表演:姿态、神采、举止、台步正确自然,端庄大方,不矫揉造作,有相关工作场面的造型及编排。2  音乐:背景音乐选配风格统一,音乐剪辑得当、有感染力。2  总体印象:成套动作完成流畅、编排合理。2  合计10  表演时间:分秒超时:扣分:分实际得分 客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准一、比赛内容:标准中式铺床二、比赛要求 1、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。 2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。 5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头,选手比赛过程中不允许绕床头操作。 6、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。7、其他(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。(2)选手操作位置不限。(3)床架+床垫高度为45厘米。三、比赛物品准备(由组委会统一提供)1、床架(1个)2、床垫(1个,2米×)3、工作台(1个)4、床单(1个,×2米)5、被套(1个,×,底部开口,系带方式)6、羽绒被(1床,)7、枕芯(2个,75厘米×45厘米)8、枕套(2个,开口方式为信封口)项目要求细则分值扣分得分床单(19分)一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得分)6  不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)3  床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分)2  床单表面平整光滑3  包角紧密平整,式样统一(90度)5  被套(8分)一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)、平整4  被套正反面准确(抛反不得分)2  被套开口在床尾(方向错不得分)2  羽绒被(31分)打开羽绒被压入被套内做有序套被操作3  抓两角抖羽绒被并一次抛开定位(整理一次扣2分,类推),被子与床头平齐6  被套中心不偏离床中心(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)4  羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展3  羽绒被在被套内两侧两头平3  被套口平整且要收口,羽绒被不外露2  被套表面平整光滑3  羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)3  两侧距地等距(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分),尾部自然下垂,尾部两角应标准统一4  枕头(2个)四角到位,饱满挺括3  (12分)枕头边与床头平行3  枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)3  枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂3  综合印象(10分)总体效果:三线对齐,平整美观5  操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体现岗位气质5  合计 80  操作时间:分秒超时:秒扣分:分选手跑床、跪床、撑床次:扣分:分实际得分 中餐宴会摆台比赛规则和评分标准一、比赛内容:中餐宴会摆台(10人位)二、比赛要求:1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。2、操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不