文档介绍：鳖的养殖鳖的养殖??鳖最重要的经济价值是食用和药用鳖最重要的经济价值是食用和药用??蛋白质含量高,富含人体必需的氨基酸和鲜味氨基酸蛋白质含量高,富含人体必需的氨基酸和鲜味氨基酸??脂肪中有脂肪中有70%70%以上为不饱和脂肪酸,高度不饱和脂肪酸占以上为不饱和脂肪酸,高度不饱和脂肪酸占25%25%以上,其中以上,其中DHADHA(二十碳(二十碳五烯酸)和五烯酸)和EPAEPA(二十碳六烯酸)含量很高,这两种高度不饱和脂肪酸在人体代谢中具(二十碳六烯酸)含量很高,这两种高度不饱和脂肪酸在人体代谢中具有重要作用,被称为有重要作用,被称为““脑黄金脑黄金””;能抑制血小板凝结,防止血栓形成和动脉硬化,降低机;能抑制血小板凝结,防止血栓形成和动脉硬化,降低机体内体内““有害有害””胆固醇的含量胆固醇的含量??维生素的含量也极丰富,尤其是具有抗氧化功能的维生素维生素的含量也极丰富,尤其是具有抗氧化功能的维生素EE,对防止人体细胞老化、化,对防止人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用解恶性肿瘤有重要作用(中华鳖体内含有的维生素(中华鳖体内含有的维生素B17B17,是世界上公认的抗癌物质,是世界上公认的抗癌物质))??与其他动物体的组成相比,在鳖体丰富的矿物质成分中,微量元素锌、铁和硒含量很与其他动物体的组成相比,在鳖体丰富的矿物质成分中,微量元素锌、铁和硒含量很高,具有补血养颜的功能,可有效地提高人体的活力高,具有补血养颜的功能,可有效地提高人体的活力??因此,鳖常被作为一种珍品佳肴和具有滋补功能的特因此,鳖常被作为一种珍品佳肴和具有滋补功能的特殊食品殊食品??作为观赏动物作为观赏动物经济价值经济价值一、鳖的分类一、鳖的分类脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、龟鳖目龟鳖目、鳖科、鳖科鳖科鼋属鳖属中华鳖山瑞鳖§1 鳖的生物学特性鼋?淡水龟鳖类中体形最大的一种,体长80~120 cm,体重50~100 kg左右,最大的超过100 kg?1000多年前,鼋广泛分布于我国南方诸省的江河湖泊和溪流深潭中,由于生态环境的变迁,加上人为的肆意捕杀,如今为数不多了。瓯江作为鼋的故乡,曾有过辉煌:人们目睹有90只大大小小的鼋,排成一条长龙,由小溪向瓯江游去,时浮时沉,十分壮观?据考察测算,瓯江水域中今尚存近200只鼋,数量居全国之最?国家Ⅰ级保护动物二、我国主要养殖种类二、我国主要养殖种类11、中华鳖、中华鳖((TrionyxTrionyxsinensissinensis))??分布:除宁夏、新疆、青海和西藏分布:除宁夏、新疆、青海和西藏外的我国大部分地区外的我国大部分地区??生物学生物学??生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域,也常出没于大山溪中域,也常出没于大山溪中??杂食性,取食各种小型无脊椎动物及水草等植物杂食性,取食各种小型无脊椎动物及水草等植物??每年每年1010月至翌年月至翌年33月为冬眠期,潜于水底泥沙中月为冬眠期,潜于水底泥沙中??44--88月为繁殖期;雌性在繁殖季节一般可产卵月为繁殖期;雌性在繁殖季节一般可产卵33--55次;卵在自然次;卵在自然温度下的孵化期大约为温度下的孵化期大约为22个月个月22、山瑞鳖、山瑞鳖((TrionyxTrionyxsteindachneristeindachneri ) )??别名:团鱼、瑞鱼别名:团鱼、瑞鱼??分布:云南、贵州、广东、海南、分布:云南、贵州、广东、海南、广西等省区;国外分布于越南广西等省区;国外分布于越南??生物学生物学??生活于江河、山涧、溪流中生活于江河、山涧、溪流中??以软体动物、甲壳动物和鱼虾等为以软体动物、甲壳动物和鱼虾等为食食??卵生,卵生,55~~1010月繁殖,月繁殖,66月为盛期月为盛期?国家Ⅱ级保护动物??产量有逐年减少的趋势产量有逐年减少的趋势??原因原因??生长缓慢,一般三龄以上才能性成熟生长缓慢,一般三龄以上才能性成熟??产卵量少,一般一年产一次,每次产卵量少,一般一年产一次,每次33~~1818枚,平均枚,平均1111枚,枚,大大低于中华鳖的产卵数大大低于中华鳖的产卵数??受精率及孵化率低,只有约受精率及孵化率低,只有约5050%的卵在自然状况下孵化%的卵在自然状况下孵化??大量捕捉,销售及水体受污染。在两广地区,山瑞鳖作大量捕捉,销售及水体受污染。在两广地区,山瑞鳖作为一种经济资源,过去除供应国内市场需求外,尚每年为一种经济资源,过去除供应国内市场需求外,尚每年大量出口香港,数量以吨计大量出口香港,数量以吨计??外部特征:分头部、颈部、躯干部、尾部外部特征:分头部、颈部、躯干部、尾部三、形态构造三、形态构造??体略呈园形(或椭圆体略呈园形(或椭圆形