文档介绍：星期八咖啡屋创业计划书目录执行概要……………………………………………………………6……………………………………………6……………………………………………………………6……………………………………………………………………7市场分析与营销策略………………………………………………8……………………………………………………………………8……………………………………………………………………9……………………………………………………………………9……………………………………………………………………9管理经营与产品……………………………………………………11……………………………………………………………………11……………………………………………………………………11…………………………………………………………………12…………………………………………………………………12……………………………………………………………13…………………………………………………13财会部………………………………………………………………………14………………………………………………………14……………………………………………………………14……………………………………………………………15…………………………………………………………15…………………………………………………………………………15……………………………………………………15……………………………………………………………16…………………………………………………………………………16……………………………………………………16………………………………………………………………17……………………………………………………………17…………………………………………………………18…………………………………………………………………18…………………………………………………………18……………………………………………………………………19………………………………………………………………………20………………………………………………………………………21………………………………………………………………21…………………………………………………………………21第四章预算………………………………………………………………22…………………………………………………………22……………………………………………………………22……………………………………………………………22………………………………………………………22……………………………………………………………23…………………………………………………………………23………………………………………………………………………23第五章员工守则……………………………………………………………24……………………………………………………………24…………………………………………………………………24……………………………………………………………………24………………………………………………………………………24…………………………………………………………………24…………………………………………………………………24…………………………………………………………………24………………………………………………………………………24…………………………………………………………………24………………………………………………………………………24…………………………………………………………………24………………………………………………………………24第六章风险评估与应对策略………………………………………………25………………………………………………………26………………………………………………………26………………………………………………………26附录……………………………………………………………………………26咖啡的好处…………………………………………………………………26餐牌……………………………………………………………………………27第一章执行概要咖啡――世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡