文档介绍：橄榄核油的超临界CO2萃取及GC-MS分析童汉清*,海金萍,纪仕飞(广东石油化工学院,广东茂名,525000)摘要:对橄榄核油的超临界CO2萃取条件进行了系统的研究,先通过单因素实验确定了适宜的萃取条件,并在单因素实验研究的基础上进行正交实验,优化后的最佳工艺条件为:萃取压力20MPa、橄榄核粒度60-80目、萃取温度40℃、解析温度40℃。并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对橄榄核油提取物进行了成分分析,共检测出15种化合物。关键词:橄榄核油 超临界流体萃取 收率 GC-MS分析橄榄有青榄和乌榄(黑橄榄)两种,为橄榄科橄揽属常绿乔木,主要分布在福建、广东、广西等地区[1]。据《本草纲目》记载,橄榄具有清热、利咽、祛痰、生津、健脾、解毒等功效,常用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼鳖中毒等症,滇橄榄有清血、消食健胃、补益肝肾的功能,主治风寒热气、血热血瘀、肝胆病、消化不良等[2,3]。橄榄果肉通常被加工成果脯、蜜饯及果汁饮料等产品,在我国橄榄产区更多被腌制作为咸菜。橄榄核内核仁白色,油润而有香气,味涩微酸,含油率较高[4],是制糕饼的高级馅料之一。橄榄核取仁后剩下来的核壳可制成榄核炭及活性炭,橄榄核雕刻是广东有名的手工艺之一,是传统的出口工艺美术品。橄榄核还含有丰富的油脂,其亚油酸含量高于橄榄油(%)[5]和茶籽油(%)[6],具有极高的营养价值。橄榄油是从油橄榄鲜果中提取出来的油脂,而油橄榄并不是橄榄科,属木犀科,虽然油橄榄和橄榄果型都是椭圆形,油橄榄通常只有橄榄的一半大小。因此,橄榄核油与橄榄油来源于两种不同的原料,有着本质的区别。本研究将黑橄榄鲜果去肉取核,采用超临界流体萃取技术萃取橄榄核油,并对橄榄核油进行GC-MS分析,以确定超临界萃取橄榄核油的化学成分及其组成,为橄榄核油中有效成分的分离提取及其应用提供理论依据。  原料黑橄榄,产自广东茂名。 主要仪器1L-SFE超临界CO2萃取装置,广州轻工机械研究所;微型动锤式粉碎机,广西北流轻工业机械厂;电子天平,ES3000E,长沙湘平科技发展有限公司。全功能色谱-质谱仪(HP5972GC-MSD)、粉碎机粉碎,筛分为不同粒度备用。,密封后开启超临界流体萃取装置进行萃取实验。分别在不同的萃取压力、萃取温度、解析压力、解析温度、物料粒度下进行单因素实验研究,确定超临界CO2萃取橄榄核油适宜的操作条件。,进行超临界CO2萃取橄榄核油正交实验,确定超临界萃取橄榄核油的工艺条件。-MS分析选用正交实验确定的最佳操作条件下萃取所得橄榄核油进行GC-MS分析。气相色谱条件:色谱柱db-5MS30m××;柱温采用程序升温60℃保持5min,以5℃/min升至290℃,恒温20min;载气采用高纯度的He(%),气质接口温度280℃,电离方式为EI,70ev,全扫描样品经GC/MS联用分析所得各组分质谱数据,输入计算机谱库进行检