文档介绍：制冷工艺设计指导书为了更好的将所学知识用于实践,本学期开设毕业设计,以提高同学们的运用所学知识分析问题、解决问题的能力。毕业设计是综合性练****须在掌握本专业基本内容的基础上方能独立完成,为规范要求,特作此指导书。一冷库规模(一) 冷库容量20001冷库,要求低温冷藏量1200吨,冻结20t/d,高温冷藏量800吨。(二) 气象条件库外计算温度仁二32°C,相对湿度①产73%低温冷藏间温度tn=-18°C,相对湿度①尸95%,高温冷藏间tn=0°C,相对湿度4二90%。二库房的设计步骤(一)根据设计要求,首先计算冷藏间所需面积,并根据建筑模数的要求确定冷藏间建筑面积,根据公式:1000Ghpr/(二) 根据已知和计算的各单项工程的面积,画总平面图。1根据图例表明厂区的范围、建筑物、构筑物、道路和绿化布置情况及建筑物的层数。2根据总平面布置的要求,确定各单项工程的具体位置和相对关系,并标注出定位尺寸。3标出建筑物低层地面和室外地坪的标高。4画出指北针和风向频率玫瑰图。5根据生产工艺流程和总平面布置的原则以及各单项工程的面积,合理布置厂区内各建筑物、构筑物和其它设施。6合理选择厂区内外交通运输系统。7进行厂区绿化设计。(三) 画出冷库(包括机房)的平面图1画出定位轴线及编号(水平轴线以阿拉伯数字为序,垂直轴线以汉语拼音字母为序,其中I、0、Z三个字母不用。2各房间的组合分隔,墙体厚度,柱的断面尺寸,门窗位置、大小等。3门窗的布置及其型号。4其它配件的布置位置和必要的尺寸。5标准尺寸及标高(尺寸一般注三道:第一道为细部尺寸,第二道为轴线尺寸,第三道为外包尺寸)。6表明剖面图的剖切位置线和剖视方向及编号。7表示朝向的指北针。8详图索引符号。9房间的名称、编号、温度。10其它(四) 画出冷库剖面图(冷库主要剖面)1画出外墙或柱的定位轴线及间距尺寸。2剖切到的室内地面、阁楼、屋顶、内外墙以及其它剖切到的构件的位置,形状及图例。3未剖切到的可见构件的位置和形状。4垂直方向的尺寸及标高(尺寸一般分为三道:第一道为细部尺寸,第二道为层间尺寸,第三道为总尺寸)。5详图索引符号。6某些用料说明。7其它。(五) 画出围护结构构造简图及做法说明1根据所学原理计算墙体、地面、屋顶的热阻,与冷库设计规范对比,是否符合要求,不符合要求,应予调整,直至符合要求为止。2画出墙体、屋顶、地面的构造简图,并写出构造作法简图。三冷库制冷方案的确定(-)确定制冷方案的依据1冷库的使用性质。2冷库的规模和投资限额。3食品冷加工工艺要求。4冷却水水质、水温和水量。5制冷装置所处环境,室外空气温湿度。(二) 确定制冷方案的原则1满足食品冷加工工艺要求,保证质量,降低干耗。2制冷系统应尽量简单,运转可靠和操作管理方便,又要有安全保证。3制冷系统应尽量采用新机器,新设备,新技术,新工艺,应优先选用自动控制方案。4应降低费用指标,全面比较初置费用和运转费用,还要考虑技术经济发展趋势。根据设计要求,确定制冷系统供液方式,机器设备配置方案,水系统冷却方式,以及确定所用制冷剂。(三) 确定制冷方案的内容1制冷系统压缩级数及压缩机类型的确定。2制冷剂种类及冷凝器类型的确定。3自动化方案的确定。4制冷系统供液方式的确定。5冷间冷却方式的确定。6冷间冷却设备和融霜方式的确定四制冷工艺设计计算(—)冷负荷计算1库房热量计算(1)围护结构传入热量计算(2)货物热量计算(3)通风换气热量计算(4)电动机运转热量计算(5)操作热量计算2冷间冷却设备负荷计算3机械负荷计算(-)制冷压缩机和辅助设备、冷却设备的选型计算1氨制冷机的选型计算(1) 注意选型原则(2) 汇总各蒸发系统的机器负荷(3) 确定工作参数(蒸发温度,冷凝温度,中间冷却温度,过冷温度,吸气温度)(4) 将设计工况下的机器负荷换算成标准产冷量,或计算出所需要的理论排气量,再根据产品样本,确定制冷压缩机的型号、台数。根据计算结果和制冷压缩机、设备的选择原则查找产品样本确定型号、规格和数量。(三) 制冷系统管道直径确定管道直径确定是在制冷压缩机、设备定型后,根据管道承担的负荷量进行确定。对于制冷系统中管道和设备保温层厚度和保温材料数量也要进行计算。(四) 制冷系统制冷剂注入量计算应根据系统辅助设备、冷间冷却设备的型号和数量以及连接管道的规格、数量,计算出系统加入制冷剂的数量。五设计说明书的编写(一)设计依据1冷库的规模(1)生产能力(2)贮藏容量(3)各冷间的作用及使用要求2建库地区气象、水文条件,包括室外大气温度、湿度的采用,冷却水温度的确定等,以利于使用单位根据气温、水温条件的变化,核对制冷装置的运行情况。(-)制冷方案的确定制冷系统方案的选择包括:(1)制冷系统是采用单级压缩形式还是双级压缩形式。(2)采用哪种类型的压缩机、冷凝器。(3)