文档介绍：猪场经营与管理时间:2010;11,1:作者:闫瑞 国香养司殖公司一、 前吕猪场经营管理是一种艺术,要具有经验和学识,也需要有领导统御之技巧,才较有成功之结果。猪经营管理包括非常广泛,经营者要掌握下列每一项表现,即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理略有不同和因场制宜,其後表现也呈现不同结果。养猪场经营者也许是出资金者,雇用者或和专家合股经营,为配合时代朝流,在经营养猪场和饲料工厂业者,又修法需配置兽医师人员,因此兽医师也许是经营者,至少是经营者之最有彩响力之工作伙伴,所以兽医师角色已趋向多功能,不可局限在疾病防治工作,更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作。二、 猪场经营(一) 成本结构:饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用Z成木及饲料Z换肉率,饲料单价十年来有莫犬的变化。(二) 养猪成本费用分析:曲近十年养猪综合出厂成本得知,饲料所占比例逐年呈现降低趋势,但其仍占总生产成本之62%,居第一位;用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至21%,两者合计为83%,其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占17%,故此,降低生产成本应加强下列事项:1•提髙生产效率,如每头母猪年产仔猪头数,肉猪苹日增重斤量,冀以同一规模Z设备与人力,达致更髙Z繁殖增重量。提高饲料效率,降低每公斤饲料单价,达成最低之饲料成本。,且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能,所以唯有自改进管理作业模式作起,有效运用人力,强化每一生产作业环节Z连系度,当可应付高工资时代Z来临。为配合日趋严苛之环保要求,公害防治费用,势将逐步提高,以应时势所需,但医疗费用部份,则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实,彻底清洗消毒,切断病源污染途径,改善环境卫生,达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。(三) 成本计算包括变动成本及固定成本变动成本混合饲料:约占成本60 75%左右,比重很大,因此须注意饲料原料价格Z涨跌,机动调整饲料配方以减低养猪成本。青饲料:孕育猪含有此项成木。直接人工:包括经常人T和临时人工薪金,加班费等,近年来因社会环境变迁工资上涨,此项成本已有渐增加趋势。医疗费用:包括医疗用品及其他医疗费用。其他饲养费用:包扌舌猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。摊销母猪身价:(母体种猪帐面结存单价Xl/8)X生育胎数。管理费用:包括用人费用、折I口费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。厂务费用分段作业经营管理要点:配种怀孕段综理种公猪,待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。每月应配种头数:0・23乘以平均饲养母猪头数(受孕率80%)以上。母猪每胎生产仔猪头数:。每头母猪年产仔猪头数:()以上。逾期未配母猪头数:不高於5头/月/万头型。流产或分娩不正常胎数:不高於4头/月/万头型。死胎不超过5%,空胎1〜2%o事故总苹日数:不高於1000苹日/月/万头型。饲料换肉率::1以内。更新率:种公猪为50%,种母猪为33%O确实填报公猪精虫抽检FI记,公猪使用悄形FI记,种母猪配种记录,防疫保健卫生记录及待配,怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。注意观察发情,上下午齐一次,并实施复次配种。分娩段以分娩舍种母猪及哺乳仔猪为主。每月应分娩胎数:()以±()以上。育成率:92%以上。确实填报每头母猪分娩头数原始记录,何:胎仔猪调整头数记录,仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。弱仔寄养及饲喂代奶料。肉猪段:包括保育期、生氏期、肥育期各段别猪苹其饲养期间分别为保育期:29〜56天、生长期:57~130天、肥育期:131~出售。饲料换肉率::1以内。平均出售H龄210以内,平均出售体重103公斤以上。死亡扑杀及淘汰出售率:%以内(以头数计算)。肉猪销售价格指数须达100以上。仔猪入保育栏以同胎移栏为主,再依H龄、体重大小及性别分栏饲养,以减少断乳紧迫为原则。三、猪苹饲养管理管理重点1•资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。所以经营者务必严加要求工作人员详作记录,并经常查核以保证记录之确实。资料集屮单纯化:每天母猪之生产性能、异动、疾病防治等之有关资料应集中记录於种猪卡片上,避免分散记载,以为评估淘汰更新及饲养管理作业Z依据。有些养猪场此等资料不足不全,或是分散记录,以致事倍功半。应善加利用资料:主任和股长应经常查阅种猪记录卡,善加利用所载Z讯息,研定处理对策,指示工作人员办理。例如种母猪配种、生产日期有无异常,繁殖性能和产仔数、哺乳能力等是否低劣,免疫记录有无缺失等等。经仔细查核可能的疏失,排除呆猪,调整生产之